Alle Artikel mit dem Schlagwort: Artischocke

Edle Resteverwertung

Veröffentlicht von coriandre

Vom letzten Wochenende harrten noch einige feine kleine Artischocken der Dinge, die da kommen sollten. Gestern hatte die Migros in ihrer Fischabteilung Seeteufel im Aktionsangebot. Der Edle ist einer meiner Favoritenfische. Denn mit ihm lässt sich so vieles anfangen… Also, schnell zugegriffen und nach Hause geeilt. Von den neuesten Kartöffelchen lagen noch einige im Körbchen, etwa gleich motiviert wie die Zitronen nebenan. Mmh, die Artischocken wirkten auch etwas vereinsamt und so war schnell klar: Die drei würden den Teufel tun und da liegen bleiben, nein, die gehörten zum Seeteufel! So kam es zu einer „Improvisation totale“, die vielleicht nicht ganz so grandios aussah, aber ganz hervorragend schmeckte – auch dem Göttergatten! ==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel:            Artischocken-Seeteufel-Pfanne Kategorien: Fisch, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter Menge:        4 Personen =========================== MARINADE =========================== 4      Knoblauchzehen; oder mehr, wer mag 2      Bund  Glatte Petersilie 1-2   Zitronen, Zesten und Saft 3      Essl. Olivenöl I Pfeffer aus der Mühle 400  Gramm  Seeteufel, in 2-3 cm-Stücken 500-700  Gramm  Kleine Artischocken 3      Essl. …

KGG-GGK 1 – die Lösung!

Veröffentlicht von coriandre

Es war zu befürchten – ich dachte, sooo schwierig müsse das sein, das hätte noch lange nicht jeder schon mal gesehen. Der Tipp mit der Seeanemone war übrigens auch nicht schlecht – daran hat mich die Vergrösserung auch erinnert. Aber alle, alle fanden es spontan raus: Recht hattet Ihr alle, allerdings wart Ihr zuwenig präzis: Eine Artischockenblüte!    Die „Distel“ war nicht mal in Wasser eingestellt, nein, sie fing ganz still und heimlich an zu blühen… Ich hatte anlässlich meines BBQ-Essens Ralphs sensationelle gegrillte Artischocken mit Sesamdip zubereitet und da blieb eine ganze bretonische Artischocke übrig, die ich eigentlich am nächsten Tag noch zubereiten wollte. Allerdings verstaute mein fürsorglicher Göttergatte diese Artischocke zusammen mit dem anderen Gemüse im Keller und legte sie dabei anstatt in den Kühlschrank auf die Kartoffelkiste. Nun, nach drei Wochen Trockenzeit im Keller, entdeckte ich diese heimliche Schönheit: Innen fast ausgetrocknet und aussen mit den wunderschönen, nach Blütenhonig duftenden Blüten. So kam sie dann doch noch zu Ehren, als Deko in unserem Esszimmer … Und blieb doch tatsächlich fast zwei Wochen …

Zu spät und trotzdem gut!

Veröffentlicht von coriandre

Arrgh! *Schäm* Da haben René und ich endlich mal so richtig im Grillfieber geschwelgt und diverse mehr oder weniger erfolgreiche Selbstversuche gestartet und was macht die doofe Hausfrau – sie verpasst den Abgabetermin um einige Tage, weil sie meinte…. – aber wir wissen ja wer meint ;-)) Für die Abstimmungsteilnahme reichte es grad noch, aber davor war ja schon buchstäblich Ende Feuer. So präsentiere ich halt, völlig ausser Konkurrenz, unser Grillmenü vom vergangenen Samstag: Lauwarme Suppe von gebackenen Tomaten mit Knoblauchbrot vom Grill * Ralphs gegrillte Artischocken mit Sesamdip * Seeteufel-Chorizo-Spiesse   (ja, ja, das wär‘ mein Beitrag gewesen) mit Gärtnersalat an Zitronendressing Leider hat sich die Kamera als nicht hitzetauglich erwiesen (nein, sie lag nicht beim Grill, aber wir hatten doch satte 32 Grad). Deshalb nur eingeschränkt Fotos, die wir sicher nochmals machen werden, denn uns hat’s geschmeckt und Wiederholung ist angesagt! Die lauwarme Suppe hat eingeschlagen wie eine Bombe. René ist ja schon der totale Tomatenfan, aber er hat sofort diese Suppe zu seinem Tomatenfavoriten erklärt! Nach einem Besuch bei Petra im Tessin entdeckte …