\u00c4lteren ist er in Erinnerung: Es gab nur einen Zarli. Ein Kabarettist, dessen Stern im Cabaret Cornichon zur Zeit des Zweiten Weltkrieges aufging und bis in die 70-er Jahre des vergangenen Jahrhunderts leuchtete. Als Schulkind h\u00f6rten wir immer wieder seine Lieder. Das\u00a0Marroni-Lied<\/a>, eines seiner bekanntesten, ist f\u00fcr mich untrennbar mit meiner Heimatstadt Solothurn <\/a>verbunden.<\/p>\n F\u00fcr Menschen mit Solothurner Wurzeln geh\u00f6rt der „Cheschtele-Muni“ zum Herbst wie die Reeperbahn zu Hamburg, ein unfertiger Flughafen zu Berlin oder der B\u00e4r zu Bern. Wenn er wieder da ist und der unverkennbare Marroni-Duft durch die\u00a0Gassen der Ambassadorenstadt zieht, dann ist Herbst. Der Marronibrater (was f\u00fcr ein schreckliches Wort) hat seinen Standort in einem hundertj\u00e4hrigen H\u00e4uschen am Marktplatz, direkt beim Brunnen. Seit\u00a0mehr als 175 Jahren kommen im Winter die M\u00e4nner der Tessiner Familie Strazzini f\u00fcr’s Marronibraten nach Solothurn. Die M\u00e4nner aus dem Bleniotal trugen dunkle Kleider, eine schwarze Sch\u00fcrze und eine M\u00fctze auf dem Kopf. In meiner Erinnerung hatten sie alle wunderbar\u00a0dunkle Augen, trugen einen Schnauz und etwas Asche im Gesicht und reichten uns mit rauhen, rissigen und schwarzen H\u00e4nden und viel Humor das Gl\u00fcck im „Marroni-S\u00e4ckli“. Oben: So sch\u00f6n ist der Ausblick aus dem H\u00e4uschen; vorne verbrennt man sich die Finger, hinten friert man „ans F\u00fcdli“ (Quelle: Solothurner Zeitung) U li: Leider ist des „Chestele-Munis“ H\u00e4uschen immer etwas zugestellt mit Fussg\u00e4ngerzonen-Verkehrstafeln… U re: Wer im Herbst die Stadt entdeckt, der MUSS die besten Marroni der Schweiz probieren. So auch Fran\u00e7oise von www.katzenblog.ch (ihr Foto)<\/p><\/div>\n Hier in der Zentralschweiz vermisse ich ihn ein wenig. Umso mehr, als die Zentralschweiz, neben dem Tessin, fr\u00fcher ein Edelkastanien-, oder eben Marroni-Anbaugebiet war. Gerade hier, an der Zuger Riviera und an den Ufern des Vierwaldst\u00e4ttersees, ist das Klima erstaunlicherweise mild genug, dass eben Edelkastanien gedeihen. Und deshalb gibt es seit \u00fcber zehn Jahren Bem\u00fchungen, die Kultivierung der edlen Braunen und Stacheligen wieder voranzutreiben. Dazu findet unter anderem jedes Jahr im Oktober die „Chestene-Chilbi“ in Greppen LU statt. Mit \u00fcber siebzig Marktst\u00e4nden und Beizlis war an diesem Sonntag das beschauliche D\u00f6rfchen am Vierwaldst\u00e4ttersee ein Magnet f\u00fcr Chilbig\u00e4nger und Kastanienliebhaber. Endlich haben auch der G\u00f6ttergatte und seine Holde es geschafft, dem bunten Treiben beizuwohnen. Das Angebot ist vielf\u00e4ltig: Da gibt es Kastanien,Kastanienbier, allerlei Geb\u00e4ck aus Kastanienmehl und mit Marronif\u00fcllung, Spezialit\u00e4ten aus den Tessiner- und B\u00fcndnert\u00e4lern, Wurst und K\u00e4se und Produkte aus Kastanienholz und nat\u00fcrlich heisse Marroni. Das Wetter war diesmal nicht ganz so toll, deshalb nur einen kleinen Eindruck, ohne graue Landschaftsaufnahmen:<\/p>\n Und weil Sonntag ist, geh\u00f6rte am Abend eine feine, leuchtende Suppe mit Marroni auf den Tisch. Ich war im Sommer \u00fcber ein Rezept aus dem Buch „Suppengl\u00fcck“ von Sonja Riker gestolpert – jetzt endlich konnte ich es nachkochen. Das Buch ist ein reicher Schatz an unkonventionellen Suppen und bringt gekonnt auch Suppenklassiker in den Teller. Pr\u00e4dikat „empfehlenswert“. \u00dcbrigens, Cheschtele – Chestene – Chegele – Marroni = alles Kastanie!<\/p>\n![](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/heiss-marroni.jpg\")
<\/a><\/p>\n175 Jahre Marroni in Solothurn<\/h5>\n
\nJedes Kind ist beeindruckt und Erwachsene werden wieder zu Kindern, wenn sie eine T\u00fcte dieser heissen K\u00f6stlichkeiten in H\u00e4nden halten. In sch\u00f6nsten Barockstadt der Schweiz\u00a0ist\u00a0der „Cheschtele-Muni“ eine Institution und seine\u00a0italienischen Marronis sind die besten unter der Schweizer Herbstsonne.<\/p>\n![\"chestele-muni3\"](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Chestele-Muni3-750x800.jpg\")
Marroni in der Urschweiz<\/h5>\n
![\"chestene-chilbi-16\"](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Chestene-Chilbi-16-1067x800.jpg\")
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\nIm K\u00fchlschrank harrten noch einige Karotten und unser Rosmarinstrauch bringt dieses Jahr eine reiche Ernte. Marroni vertragen sich perfekt mit jeglichem Wurzelgem\u00fcse und Rosmarin passt hervorragend zu Kastanien. Ich habe noch einige Anpassungen vorgenommen, damit die Kastanien so richtig sch\u00f6n in den Vordergrund treten. Alles in allem „SOULFOOD“.<\/p>\n
![\"Marroni-Karotten-Suppe](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/Marronisuppe-1067x800.jpg\")