![\"pikante](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/08\/pikante-mangosuppe.jpg\")
<\/p>\nAlso, der Sommer begann am … ja, wann eigentlich? Na gut, der Sommer findet dieses Jahr am… Donnerstag statt! Nein? Vielleicht eher am Freitag?
\nKalt ist’s und frau hat auch hier auf dem Berg nicht wirklich Sommergef\u00fchle – auch nicht w\u00e4hrend der offiziellen Sommerferien.<\/p>\n
Da ist noch eine reife Mango im Fr\u00fcchtekorb, die sollte dringend verarbeitet werden – etwas W\u00e4rmendes, Scharfes, das w\u00e4re doch gerade richtig. Da f\u00e4llt mein Blick auf ein Klarsicht-m\u00e4ppchen mit „Ausprobieren!!!“ Drei Ausrufezeichen bedeuten, dass ich das wirklich will…<\/p>\n
Von einer lieben Freundin habe ich ein Rezept f\u00fcr eine Mangosuppe erhalten und weil\u00a0wir\u00a0Fruchtig-pikantes und Suppen sehr m\u00f6gen, wird das Rezept umgehend\u00a0ausprobiert. Das Resultat l\u00e4sst sich sehen und schmeckte ausserordentlich. So gut, dass die Scampis nicht mit auf’s Foto kamen und \u00fcbrigens, der Koriander wurde erst nachher dr\u00fcbergestreut. Hier also nur das Foto vom dampfenden S\u00fcppchen mit Sambal Olek-Einlage.<\/p>\n
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==========\u00a0 REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n
Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Pikante Mangosuppe mit oder ohne Scampis<\/strong> 100 \u00a0ml Weisswein ========================== DEKORATION ========================== ======================= M\u00d6GLICHE EINLAGE ======================= ============================ QUELLE ============================ Butter in einer Kasserole erhitzen, dann Chili- und Schalottenw\u00fcrfel\u00a0beigeben und die Knoblauchzehe dazudr\u00fccken. Alles kr\u00e4ftig d\u00fcnsten\u00a0(nicht anbraten!).<\/p>\n Mangow\u00fcrfel, Karottenscheibchen und Kartoffelw\u00fcrfel beigeben und kurz und kr\u00e4ftig mitd\u00fcnsten. Mit dem Weisswein abl\u00f6schen und etwas\u00a0eink\u00f6cheln lassen.<\/p>\n Die Gem\u00fcsebouillon dazugiessen, aufkochen und auf kleinem Feuer zugedeckt ca 20 Min. k\u00f6cheln lassen, resp. bis das Gem\u00fcse weich\u00a0gekocht ist. Die Suppe mit dem Mixer p\u00fcrieren.<\/p>\n Mit der Kokosmilch aufgiessen nochmals erw\u00e4rmen und mit Mango-Chutney, Sambal Olek, Teller vorw\u00e4rmen, allenfalls Scampis leicht anbraten.<\/p>\n GARNITUR \/ SERVICE:<\/p>\n Korianderbl\u00e4ttchen zupfen; Chilischote entweder fein w\u00fcrfeln oder wie eine Blume aufschneiden (so oder so Kerne entfernen!!) Die Suppe\u00a0(und die Scampis) in die Teller geben und mit Korianderbl\u00e4ttern und Chilischote garnieren. Evtl. noch etwas Sambal Olek frei als Passt als Vorspeise bestens zu Curry-Gerichten oder als w\u00e4rmende Hauptspeise.<\/p>\n VARIANTE:<\/p>\n F\u00fcr diejenigen, welche die Scampis nicht m\u00f6gen: Gebratene Bananenst\u00fccke eigenen sich auch als Einlage!<\/p>\n BILLI:\u00a0Fruchtig fein, w\u00fcrzig scharf und hervorragend mit den gebratenen Scampi! Knoblauch und Chiliw\u00fcrfel sind nicht im Original-Rezept und es wird Kerbel anstelle von Koriander eingesetzt. Allerdings bekommt die Suppe sofort etwas mehr Geschmack, der sehr abh\u00e4ngig davon ist, wie viel Aroma die Mango hat. M.E. geht der Kerbel total unter… Ansonsten gilt: einfach abschmecken!!<\/p>\n =====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Also, der Sommer begann am … ja, wann eigentlich? Na gut, der Sommer findet dieses Jahr am… Donnerstag statt! Nein? Vielleicht eher am Freitag? Kalt ist’s und frau hat auch hier auf dem Berg nicht wirklich Sommergef\u00fchle – auch nicht w\u00e4hrend der offiziellen Sommerferien. Da ist noch eine reife Mango im Fr\u00fcchtekorb, die sollte dringend verarbeitet werden – etwas W\u00e4rmendes, Scharfes, das w\u00e4re doch gerade richtig. Da f\u00e4llt mein Blick auf ein Klarsicht-m\u00e4ppchen mit „Ausprobieren!!!“ Drei Ausrufezeichen bedeuten, dass ich das wirklich will… Von einer lieben Freundin habe ich ein Rezept f\u00fcr eine Mangosuppe erhalten und weil\u00a0wir\u00a0Fruchtig-pikantes und Suppen sehr m\u00f6gen, wird das Rezept umgehend\u00a0ausprobiert. Das Resultat l\u00e4sst sich sehen und schmeckte ausserordentlich. So gut, dass die Scampis nicht mit auf’s Foto kamen und \u00fcbrigens, der Koriander wurde erst nachher dr\u00fcbergestreut. Hier also nur das Foto vom dampfenden S\u00fcppchen mit Sambal Olek-Einlage. ==========\u00a0 REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Pikante Mangosuppe mit oder ohne Scampis Kategorien: Suppe, Vorspeise, Fr\u00fcchte, Seafood Menge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a04-6 Portionen 100 \u00a0ml Weisswein 400 \u00a0ml …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[213,179,212,122,274],"class_list":["post-422","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-suppe-eintopf","tag-bananen","tag-koriander","tag-mango","tag-scampi","tag-sonntagssuppe"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-6O","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=422"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1063,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/422\/revisions\/1063"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=422"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=422"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=422"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKategorien: Suppe, Vorspeise, Fr\u00fcchte, Seafood
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a04-6 Portionen<\/p>\n
\n400 \u00a0ml Gem\u00fcsebouillon, kr\u00e4ftig
\n200 \u00a0ml Kokosmilch
\n2-3 \u00a0 Essl. Mango Chutney
\n1-3 \u00a0 Teel. Sambal Olek
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0Essl. Butter
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0Chilischote, in feinsten W\u00fcrfeln (je nach\u00a0Geschmack)
\n2 \u00a0 \u00a0 \u00a0Schalotten, fein gehackt
\n1-2 \u00a0 Knoblauchzehe, durchgedr\u00fcckt
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Mango, sehr reif, in St\u00fcckchen geschnitten (ca\u00a0350 g)
\n150 \u00a0 Gramm\u00a0Karotten, in feinen Scheiben
\n1-2 \u00a0 Kartoffeln, mehligkochend, in St\u00fcckchen geschnitten<\/p>\n
\nKorianderbl\u00e4tter
\nChilischote<\/p>\n
\nPro Person 1-3 gebratene Scampis<\/p>\n
\nadaptiert nach einem Rezept von Claudia Moritz
\n— Erfasst *RK* 10.08.2011 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n
\nSalz und Pfeffer kr\u00e4ftig abschmecken.<\/p>\n
\nDekoration einsetzen.<\/p>\n