![](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Carrotcake1-536x640.jpg\")
… er soll sich auch als Hochzeitstorte eignen…<\/p><\/div>\n
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n
Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Cynthias Carrot Cake<\/span><\/strong> ======================= TROCKENE ZUTATEN ======================= ======================== WEITERE ZUTATEN ======================== ======================= FL\u00dcSSIGE ZUTATEN ======================= =========================== FROSTING =========================== ============================ QUELLE ============================ Ofen auf 190 Grad vorheizen. Eine Springform mit Einsatz oder zwei\u00a0runde Kuchenformen (\u00e0 je 24 cm) ohne Einsatz oder Muffinsform(en)\u00a0einbuttern und leicht mit Mehl best\u00e4uben.<\/p>\n In einer Sch\u00fcssel die trockenen Zutaten gut zusammen vermischen. In\u00a0einem anderen Gef\u00e4ss die weiteren Zutaten gut vermischen<\/p>\n In einer grossen R\u00fchrsch\u00fcssel das \u00d6l und die Eier gut verschlagen,\u00a0dann die p\u00fcrierte Ananas zugeben. Nun die trockenen Zutaten mit\u00a0einem L\u00f6ffel\/Kelle untermischen (nicht mit dem Mixer!!) bis alles\u00a0eben gerade so vermengt ist. Anschliessend die restlichen Zutaten Sofort gleichm\u00e4ssig auf die vorbereitete(n) Form(en) verteilen und\u00a0in den Backofen geben.<\/p>\n Backzeiten: 50 Min. bei Springform, 30 Min bei 2 Kuchenformen, 20\u00a0Min. bei Cupcakes oder Muffins. Unbedingt Garprobe machen – der Kuchen\u00a0sollte nicht zu trocken sein.<\/p>\n In der Form ca 10-15 Min. abk\u00fchlen lassen, aus der Form nehmen.<\/p>\n FROSTING:\u00a0Alle Zutaten m\u00fcssen zimmerwarm sein!!! Butter und Frischk\u00e4se mit dem\u00a0Mixer glatt r\u00fchren. Zitronenschale und -saft unterr\u00fchren, am Schluss\u00a0langsam den Puderzucker dazugeben. Auf h\u00f6chster Stufe schlagen, bis\u00a0das Frostin leicht und fluffig ist. Mit einem Spachtel auftragen.<\/p>\n Den Kuchen 15 – 30 Min. k\u00fchl stellen (f\u00fcr’s Frosting)<\/p>\n BILLI:\u00a0Kuchen schmeckt gut und saftig, nussig, „amerikanisch“. Das frische,\u00a0s\u00fcss-s\u00e4uerliche Frosting erg\u00e4nzt den Nussgeschmack optimal. Obwohl\u00a0der Titel Carrot Cake lautet, merkt man nicht allzuviel von den\u00a0Karotten, ausser dass er wunderbar feucht ist. Das Ganze ist mit dem =====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Mal wieder Valentinstag Mal wieder Zeit f\u00fcr einen Event Mal wieder was Neues backen Ich habe ja bereits \u00fcber Cynthia Barcomi geschrieben und die Nainamo Bars vorgestellt. Zum Valentinstag beschloss ich, den nach R\u00fcebli-Kuchen lechzenden G\u00f6ttergatten zu verw\u00f6hnen. Frau Barcomi schreibt in ihrem Backbuch: „Was kann man zum Carrot Cake sagen? R\u00fcbli-Kuchen? Vergessens Sie’s! Carrot Cake ist eine Liga f\u00fcr sich…..Perfekt…“ Um es kurz zu machen: Er schmeckt recht\u00a0gut, er ist keine Liga f\u00fcr sich und perfekt ist er auch nicht! Selten habe ich mich so sklavisch an ein Rezept gehalten, ich wollte nichts falsch machen. F\u00fcr mich ist es ein typisch amerikanischer Kuchen: Nussig und feucht, pomp\u00f6s, mit einem s\u00fcss- zitronigen Frosting, das Frau Barcomi sogar als „allerbestes Frosting – frisch, cremig und zitronig“ bezeichnet. Dem stimme ich nur verhalten zu, denn wenn sogar der G\u00f6ttergatte findet, dass ein St\u00fcck mehr als genug ist, dann scheint f\u00fcr meine K\u00fcche eher etwas schief gelaufen zu sein. F\u00fcr S\u00fcssschn\u00e4bel und Kalorienhoch\u00f6fen ist das sicher kein Problem, f\u00fcr mich schon. Allerdings gestehe ich Frau Barcomi zu, dass …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1068,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,6,3],"tags":[215,214,155,75],"class_list":["post-425","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aus-dem-backofen","category-blog-events","category-suesse-verfuehrung","tag-cupcakes","tag-frosting","tag-karotten","tag-kuchen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Banner_Valentinstag.gif","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-6R","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/425","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=425"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/425\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1276,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/425\/revisions\/1276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=425"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=425"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=425"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKategorien: Kuchen, Backen, vorbereiten, R\u00fcebli, Frosting
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a01 Springform 26 cm oder 18 Cupcakes<\/p>\n![\"Carrotcake2\"](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Carrotcake2-220x147.jpg\")
<\/p>\n
\n280 Gramm Mehl
\n260 Gramm Zucker
\n2 Teel. Natron
\n1 Teel. Zimt<\/p>\n
\n110 Gramm Waln\u00fcsse, zerbr\u00f6ckelt
\n75 Gramm Kokosraspel
\n75 Gramm Rosinen
\n200 Gramm Frische, grob geraffelte Karotten<\/p>\n
\n250 ml Pflanzen\u00f6l
\n3 Eier
\n175 Gramm Ananas aus der Dose, abgetropft, p\u00fcriert<\/p>\n
\n125 Gramm Butter
\n200 Gramm Philadelphia-Frischk\u00e4se
\n1-2 Teel. Abgeriebene Zitronenschale
\n1 Teel. Zitronensaft
\n500 Gramm Puderzucker, gesiebt<\/p>\n
\nCynthia Barcomi’s Backbuch, Verlag Mosaik by Goldmann
\n— Erfasst *RK* 16.02.2011 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n
\ndazugeben und ganz locker unterheben – nicht zu lange r\u00fchren und\u00a0gr\u00fcndlich vermischen!<\/p>\n
\nFrosting zusammen etwas gar \u00fcppig und m.E. viel zu s\u00fcss. Unbedingt\u00a0Cupcakes ausprobieren!<\/p>\n