![\"3k\u00f6nig1\"](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2011\/01\/3k\u00f6nig1-479x800.jpg\")
<\/p>\nEigentlich wollte ich ja, so meine Aussage vor zwei Jahren beim K\u00f6nigskuchen-Event, keinen „normalen“ Drei-K\u00f6nigskuchen backen. Da wollte ich meinen Hobbyb\u00e4ckerkuchen\u00a0nicht\u00a0an den sch\u00f6nen Meisterwerken messen lassen. Ich scheute den Vergleich. Fragt sich bloss wieso – bei „normalen“ Kuchen und Torten habe ich diese Hemmungen nicht.
\nSo habe ich mich also spontan entschieden, am Vorabend zum Drei-K\u00f6nigstag, doch noch einen eigenen Kuchen zu backen. Da die Hefe beim Auftauen vergessen ging, war ich gezwungen 1 kg Mehl zu verwenden (die Hefe l\u00e4sst sich in halbfl\u00fcssigem Zustand so schlecht halbieren!). Dies bedeutet, dass ich s\u00e4mtliche Bewohner unseres Hofes „begl\u00fccken“ kann…\u00a0Drei Kuchen f\u00fcr insgesamt drei Haushalte mit unterschiedlicher Personenzahl. Und ich habe das Ding bis anhin noch nie gebacken! Dabei…<\/p>\n
<\/p>\n
l\u00e4sst sich das Resultat sehen,\u00a0schmeckt k\u00f6stlich und ist ein ganz normaler Hefeteig. Was hatte ich bloss? Bei uns kommt ja\u00a0w\u00f6chent-lich ein Zopf auf den Tisch, und der ist weiss Gott keine Hexerei!
\nHapert es an der fehlen-den\u00a0Krone? Sollte ich an der Fasnacht eine solche erstehen? Obwohl, W\u00fcrde und wahre K\u00f6niglichkeit finden sich ja im Charakter.
\nNoch ist \u00fcbrigens die Sau-Bohne nicht gefunden. Es besteht also noch die reelle Chance, f\u00fcr einen Tag die Regentschaft zu \u00fcber-nehmen! Ich erlaube mir deshalb, mir selber f\u00fcr einen Tag ein Denkmal zu setzen! Das Zepter, so glaube ich, ist schon mein.<\/p>\n
==========\u00a0 REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n
Titel:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Drei-K\u00f6nigs-Kuchen \u00e0 la Reine Marie-Isabelle<\/strong><\/span> 500 \u00a0 Gramm\u00a0 Mehl, zimmerwarm ======================= GLASUR\/VERZIERUNG ======================= ============================ QUELLE ============================ Sultaninen in etwas Orangensaft einweichen.<\/p>\n Mehl, Salz und Zucker in einer Sch\u00fcssel gut vermischen.<\/p>\n Die Hefe mit 1 TL Zucker verr\u00fchren, bis sie fl\u00fcssig ist. In der\u00a0Zwischenzeit die Butter in der warmen Milch verfl\u00fcssigen. Die\u00a0Zitrusschalen und den Safran beigeben. Auf lauwarm abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Nun Hefe und lauwarme Milchmischung zum Mehl geben und einen Vorteig\u00a0ca 10-15 Min gehen lassen.<\/p>\n Die Rosinen abgiessen (Orangensaft nicht mehr einsetzen!) und in den\u00a0Teig geben. Jetzt den Teig gut kneten, bis er sch\u00f6n weich und glatt\u00a0ist. In die Sch\u00fcssel geben und mit einem feuchten Tuch zudecken. Ca\u00a02 Std auf das Doppelte aufgehen lassen.<\/p>\n 8 Portionen \u00e0 ca 80 g vom Teig abw\u00e4gen, Kugeln formen und dabei 1\u00a0K\u00f6nig in in eine der Kugeln stecken. Aus dem restlichen Teig eine\u00a0grosse Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.\u00a0Die kleinen Kugeln gleichm\u00e4ssig darum herum verteilen. Alle Kugeln Eigelb und Kaffeerahm mit einer Prise Zucker gut verr\u00fchren. Nun den\u00a0Kuchen leicht bestreichen und anschliessen nochmals ca 20-30 Min.\u00a0gehen lassen. Ofen auf 180 Grad vorheizen.<\/p>\n Jetzt den Kuchen nochmals bestreichen und mit Mandelbl\u00e4ttchen und\/\u00a0oder Hagelzucker bestreuen.<\/p>\n Ca 30-35 Min. in der unteren H\u00e4lfte des Ofens backen (Klopftest)\u00a0herausnehmen und auf einem Gitter ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n BILLI: Schmeckt k\u00f6stlich, leicht s\u00fcss und wirkt durch den Safran\u00a0etwas edel – k\u00f6niglich halt! Nicht lange im Voraus backen –\u00a0Hefegeb\u00e4ck schmeckt frisch am besten. =====<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Eigentlich wollte ich ja, so meine Aussage vor zwei Jahren beim K\u00f6nigskuchen-Event, keinen „normalen“ Drei-K\u00f6nigskuchen backen. Da wollte ich meinen Hobbyb\u00e4ckerkuchen\u00a0nicht\u00a0an den sch\u00f6nen Meisterwerken messen lassen. Ich scheute den Vergleich. Fragt sich bloss wieso – bei „normalen“ Kuchen und Torten habe ich diese Hemmungen nicht. So habe ich mich also spontan entschieden, am Vorabend zum Drei-K\u00f6nigstag, doch noch einen eigenen Kuchen zu backen. Da die Hefe beim Auftauen vergessen ging, war ich gezwungen 1 kg Mehl zu verwenden (die Hefe l\u00e4sst sich in halbfl\u00fcssigem Zustand so schlecht halbieren!). Dies bedeutet, dass ich s\u00e4mtliche Bewohner unseres Hofes „begl\u00fccken“ kann…\u00a0Drei Kuchen f\u00fcr insgesamt drei Haushalte mit unterschiedlicher Personenzahl. Und ich habe das Ding bis anhin noch nie gebacken! Dabei… l\u00e4sst sich das Resultat sehen,\u00a0schmeckt k\u00f6stlich und ist ein ganz normaler Hefeteig. Was hatte ich bloss? Bei uns kommt ja\u00a0w\u00f6chent-lich ein Zopf auf den Tisch, und der ist weiss Gott keine Hexerei! Hapert es an der fehlen-den\u00a0Krone? Sollte ich an der Fasnacht eine solche erstehen? Obwohl, W\u00fcrde und wahre K\u00f6niglichkeit finden sich ja im Charakter. 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\nKategorien: \u00a0 Geb\u00e4ck, Festtag, s\u00fcss, Kuchen, Hefeteig
\nMenge:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a04-5 Personen (oder 8…)<\/p>\n
\n1 1\/2 \u00a0Teel. Salz
\n3 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Essl. Zucker
\n1\/2 \u00a0 \u00a0 W\u00fcrfel\u00a0 Hefe
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Teel. Zucker
\n60 \u00a0 \u00a0 \u00a0Gramm\u00a0 Butter
\n300 \u00a0 \u00a0ml\u00a0 Milch, lauwarm
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Bio-Zitrone, Schale abgerieben
\n1\/2 \u00a0 \u00a0 Bio-Orange, Schale abgerieben
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Messersp. Safran
\n2-3 \u00a0 \u00a0 Essl. Sultaninen<\/p>\n
\n1-2 \u00a0 \u00a0 \u00a0Eigelb, verklopft
\n1\/2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Teel. Kaffeerahm
\n1-2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Essl. Hagelzucker, weiss und\/oder
\n2-3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Essl. Mandelbl\u00e4ttchen
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0K\u00f6nig in Form von Bohne, Saubohne oder ganzer\u00a0Mandel, aber auch ein 1 R\u00e4ppler<\/p>\n
\nadaptiert nach einem Betty-Bossi-Rezept
\n— Erfasst *RK* 06.01.2011 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n
\nm\u00fcssen sich mind. leicht ber\u00fchren.<\/p>\n
\nDas Originalrezept verwendet keine Orangenschale und keinen Safran.\u00a0Daf\u00fcr 4 EL Sultaninen, was ich wirklich f\u00fcr zuviel halte, bereits 3\u00a0sind an der oberen Grenze. Die Sultaninen werden auch nicht\u00a0eingeweicht. Das Einweichen hilft aber, das Austrocknen oder gar\u00a0Verbrennen der Beeren an der Oberfl\u00e4che zu verhindern.<\/p>\n