{"id":431,"date":"2010-11-27T02:35:00","date_gmt":"2010-11-27T00:35:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/achtung-fertig-advent\/"},"modified":"2016-12-11T12:18:02","modified_gmt":"2016-12-11T10:18:02","slug":"achtung-fertig-advent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/achtung-fertig-advent\/","title":{"rendered":"Achtung fertig – Advent!"},"content":{"rendered":"

Wir haben doch tats\u00e4chlich bereits die ersten Guetzli, Pummi, Gutzi, Kekse, Pl\u00e4tzchen,\u00a0 Biscuits\u00a0oder wie auch immer die s\u00fcssen Kleinigkeiten, die den Advent erst so richtig abrunden, heissen, bereits letztes Wochenende gebacken.<\/p>\n

\"1
\nBei unserem, nach vierzehn Jahren nun doch schon tradtionellen, „Guetzlisonntag auf dem Berg“, backen wir immer mit der Familie unseres Patenkindes (auch sehr liebevoll Prinzessin genannt) einen Sonntag lang die Keksdosen voll. Basis sind immer\u00a02-3 Klassiker sowie in jedem Jahr einige absolute Neuigkeiten, die jeweils mit mehr oder weniger Erfolg in eine „To-do next year – Liste“ aufgenommen werden.<\/p>\n

Der Anlass ver\u00e4ndert sich – wie eben die Kinder…<\/h6>\n

Anfangs war der Anlass wahnsinnig ernsthaft. Ausreden, der K\u00fcche zu entfliehen, galten nur im Zusammenhang mit Windelwechseln (bei den Kindern), Besch\u00e4ftigungstherapie (auch bei den Kindern) oder menschlichen Bed\u00fcrfnissen (bei Erwachsenen galt eine streng einzuhaltende Liste!).
\nSp\u00e4ter mussten dann die etwas\u00a0hohen Anspr\u00fcche an\u00a0Sch\u00f6nheit und Perfektion der einzelnen Geb\u00e4cke zur\u00fcck geschraubt werden. Und\u00a0man musste\u00a0sich,\u00a0im Anschluss an den Kindereinsatz in der K\u00fcche und am Pl\u00e4tzchenteig („NEIN, Catherine, wir wollen nicht nur K\u00e4tzchenkekse!“ – HAAALT, Philipp, ein Essl\u00f6ffel Zuckerk\u00fcgelchen pro Pl\u00e4tzchen ist wirklich genug!“), der Intensivreinigung von K\u00fcche, Kindern, Haut und Haar widmen.
\nNoch etwas sp\u00e4ter durfte die erweiterte Familie einige Jahre lang,\u00a0im Anschluss an die Backorgie,\u00a0auf extrem harten Kirchenb\u00e4nken, einem\u00a0Adventskonzert\u00a0der\u00a0\u00e4usserst besinnlichen Dorfmusik („Du-hu, Mami, warum spielen die M\u00e4nner so langsam? – Papiii, der Ren\u00e9 schl\u00e4ft!“) lauschen.\u00a0Was tut man nicht alles, um die politische Karriere eines lieben Freundes zu st\u00fctzen – ein Gemeindepr\u00e4sident hat schliesslich gesellschaftliche Verpflichtungen…<\/p>\n

Nun begann langsam die Zeit, bei der sich, ausser dem wirklich, wirklich harten Dreier-Kern, die drei anderen auf merkw\u00fcrdige Art und Weise irgendwie aus dem Staub machten: „Also wenn der Papi heute unbedingt wegen der Wahlen ins B\u00fcro muss, dann darf ich doch wohl noch etwas an den PC!“, „Mist, ich habe vergessen, dass ich morgen eine Mathe-Pr\u00fcfung habe!“
\n„Oh, Sorry, die \u00c4rmsten (Sekret\u00e4rinnen) im Wahlb\u00fcro mussten wirklich unterst\u00fctzt werden. Was, habe ich gesagt, dass ich sp\u00e4testens um drei wieder hier bin? Aber jetzt ist doch erst F\u00fcnf! Machen wir daf\u00fcr gleich eine kleine Ap\u00e9ro-Pause?“<\/p>\n

Wirkliche Konstanten sind geblieben:
\na) die Diskussion \u00fcber die Dicke der Mail\u00e4nderlis
\nb) das Gezeter \u00fcber den gerade leeren Backofen
\nc) der G\u00f6ttergatte, der aus der K\u00e4lte kommt (weil sich da die Glasur so sch\u00f6n streichen l\u00e4sst)
\nd) viel Lachen
\ne) Mehl im Gesicht (nicht am \u00c4rmel!)
\nu.v.a.m.<\/p>\n

MISSEN M\u00d6GEN WIR IHN NICHT, NIE, NIMMER, DEN GUETZLISONNTAG!<\/h6>\n

Retrospektive – die Produktionsresultate 2006, 2008, 2009 und 2010:<\/p>\n

\"Guetzli-Segen\"<\/a>\u00a0 \"Guetzle<\/a><\/p>\n

\"Guetzlisegen<\/a><\/p>\n

\u00dcber das vergangene Wochenende nun waren neun Sorten Pl\u00e4tzchenteige zu verarbeiten:\u00a0Die Klassiker Mail\u00e4nderli, Zimtsterne, Rumbl\u00fcmchen, Spitzbuben (diesmal mit Hagebutte), Weintropfen und Vanillekipferl. Diesmal neu: Macadamia-H\u00e4ufchen,\u00a0 Schokoherzen und eine neue Variante Kokosmakr\u00f6nchen.<\/p>\n

Neu und wirklich eine kleine Sensation waren Macadamia-H\u00e4ufchen und Schokoherzen: Hier also der erste Beitrag zum Guetzli-Marathon – denn bei uns zuhause, so habe ich mir vorgenommen, werden sicher noch einige Sorten nachgebacken und neu ausprobiert, denn wir haben da noch so einige leere Keksdosen…<\/p>\n

Einen guten Start in die Adventszeit Euch allen!<\/p>\n

\"Macadamia-Pl\u00e4tzchen\"

Macadamia-Pl\u00e4tzchen<\/p><\/div>\n

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n

Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Macadamia-Pl\u00e4tzchen<\/span><\/strong>
\nKategorien: Kleingeb\u00e4ck, Backen, N\u00fcsse, X-Mas
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a040 Stk<\/p>\n

175 Gramm Butter, zimmerwarm
\n100 Gramm Zucker
\n1 Ei
\n1 Prise Salz
\n1 Vanilleschote, Mark
\n1 Teel. Zimtpulver
\n200 Gramm Mehl, gesiebt
\n1 Teel. Backpulver
\n150-200 Gramm Macadamian\u00fcsse, sanft ger\u00f6stet, grob gehackt<\/p>\n

============================ QUELLE ============================
\nCakes & Cookies, Zabert & Sandmann
\n— Erfasst *RK* 23.11.2010 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n

Butter mit Zucker und Salz gut verr\u00fchren, bis sich der Zucker fast\u00a0aufgel\u00f6st hat. Dann das Ei zusammen mit Vanillemark und Zimt unter\u00a0die Buttermasse r\u00fchren.<\/p>\n

Mehl und Backpulver vermischen, auf die Buttermasse geben und\u00a0zusammen mit den N\u00fcssen unterkneten. Nicht zu lange kneten, der Teig\u00a0wird sonst z\u00e4h!<\/p>\n

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhalte folie wickeln und\u00a0mind. 30 Min. k\u00fchl stellen.<\/p>\n

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier\u00a0auslegen.<\/p>\n

Vom Teig walnussgrosse Portionen nehmen und zu Kugeln formen. Mit ca\u00a03-4 cm Abstand auf das Backblech setzen und im Ofen ca 10-12 Min.\u00a0backen.<\/p>\n

Die Pl\u00e4tzchen herausnehmen und auf dem Kuchengitter abk\u00fchlen lassen.\u00a0In gut verschliess-barer Dose k\u00fchl und trocken aufbewahren.<\/p>\n

BILLI:\u00a0Wunderbar feines, m\u00fcrbes und nussiges Guetzli, das auch ausserhalb\u00a0der Weihnachts-zeit schmecken muss! Es sind keine Kugeln, nein\u00a0H\u00e4uffchen!
\nIm Originalrezept werden 150g N\u00fcsse empfohlen – f\u00fcr mich etwas zu\u00a0wenig. Aber der Tipp, die N\u00fcsse vorher zu r\u00f6sten (ohne Fett!) ist\u00a0grandios und steigert den Genuss!<\/p>\n

=====<\/p>\n

\"Schokoherzen<\/p>\n

Schokoherzen Tandetzki<\/p>\n

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n

Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Schokoladenherzen Tandetzki<\/span><\/strong>
\nKategorien: Guetzli, Pl\u00e4tzchen, Schokolade, X-Mas, Kleingeb\u00e4ck
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a045 Stk<\/p>\n

100 Gramm Zucker, m\u00f6glichst fein
\n60 Gramm Mandelgriess oder geriebene Mandeln
\n60 Gramm Nussgriess oder geriebene N\u00fcsse
\n50 Gramm Marzipanrohmasse
\n50 Gramm Bl\u00fctenhonig, leicht fl\u00fcssig
\n30 Gramm Kakaopulver
\n1 Eiweiss, ganz leicht aufgeschlagen – nicht steif!
\n50 Gramm Mehl (Type 550)
\n70 Gramm Zartbitter-Schokolade, mind 70%, geschmolzen<\/p>\n

======================= M\u00d6GLICHE GLASUREN =======================
\n100 Gramm Zartbitter-Schokolade, mind 70%, geschmolzen
\nFeinste Silberperlen
\nOder
\n2 Eiweisse
\n2-3 Essl. Puderzucker
\n1 Handvoll Rosa Pfeffer, gestossen<\/p>\n

============================ QUELLE ============================
\nJ\u00fcrgen Tandetzki, www.der-keksbaecker-hamburg.de
\n2009 in „Liebes Land“
\n— Erfasst *RK* 25.11.2010 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n

Wenn man kein Mandel- resp. Nussgriess hat, die geriebenen Mandeln\u00a0und N\u00fcsse im Cutter fein mahlen und zusammen mit dem Zucker in eine\u00a0Teigsch\u00fcssel geben.<\/p>\n

Die Marzipanrohmasse entweder ganz fein hacken oder direkt in zu der\u00a0Nuss-Zuckermischung reiben.<\/p>\n

Den Bl\u00fctenhonig und das Kakaopulver dazugeben und alles gut\u00a0vermischen.<\/p>\n

Das Eiweiss unterheben und das Mehl dazusieben. Anschliessend die\u00a0geschmolzene Schokolade unterr\u00fchren.<\/p>\n

Nun alles zu einem Teig verkneten und einige Stunden, resp. am\u00a0besten \u00fcber Nacht in Folie gewickelt in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n

Am n\u00e4chsten Tag ganz k\u00fchl ca 1 cm dick auswallen und mit einer\u00a0Sternenform ausstechen.<\/p>\n

1 Stunde k\u00fchlstellen, dann 8-10 Min. bei 160 Grad backen.<\/p>\n

Zwei Varianten von Glasur:
\na) nach dem Backen sorgf\u00e4ltig mit geschmolzener Schokolade\u00a0bestreichen und evtl. mit feinen Silberperlen verzieren
\nb) VOR dem K\u00fchlstellen die Eiweisse mit dem Puderzucker aufschlagen,\u00a0die Sterne d\u00fcnn damit bestreichen und mit etwas gestossenem rosa\u00a0Pfeffer bestreuen. Vorsicht, die Glasur kann u.U. etwas krisselig\u00a0werden und nicht sehr sch\u00f6n aussehen…<\/p>\n

BILLI:\u00a0Wir m\u00f6gen die Schokosterne pur oder mit feiner Schokolade bestrichen,\u00a0sie sind wunderbar kr\u00e4ftig schokoladig, nicht zu s\u00fcss und innen\u00a0leicht feucht!\u00a0Die Entdeckung 2010!!<\/p>\n

=====<\/p>\n

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Wir haben doch tats\u00e4chlich bereits die ersten Guetzli, Pummi, Gutzi, Kekse, Pl\u00e4tzchen,\u00a0 Biscuits\u00a0oder wie auch immer die s\u00fcssen Kleinigkeiten, die den Advent erst so richtig abrunden, heissen, bereits letztes Wochenende gebacken. Bei unserem, nach vierzehn Jahren nun doch schon tradtionellen, „Guetzlisonntag auf dem Berg“, backen wir immer mit der Familie unseres Patenkindes (auch sehr liebevoll Prinzessin genannt) einen Sonntag lang die Keksdosen voll. Basis sind immer\u00a02-3 Klassiker sowie in jedem Jahr einige absolute Neuigkeiten, die jeweils mit mehr oder weniger Erfolg in eine „To-do next year – Liste“ aufgenommen werden. Der Anlass ver\u00e4ndert sich – wie eben die Kinder… Anfangs war der Anlass wahnsinnig ernsthaft. Ausreden, der K\u00fcche zu entfliehen, galten nur im Zusammenhang mit Windelwechseln (bei den Kindern), Besch\u00e4ftigungstherapie (auch bei den Kindern) oder menschlichen Bed\u00fcrfnissen (bei Erwachsenen galt eine streng einzuhaltende Liste!). Sp\u00e4ter mussten dann die etwas\u00a0hohen Anspr\u00fcche an\u00a0Sch\u00f6nheit und Perfektion der einzelnen Geb\u00e4cke zur\u00fcck geschraubt werden. Und\u00a0man musste\u00a0sich,\u00a0im Anschluss an den Kindereinsatz in der K\u00fcche und am Pl\u00e4tzchenteig („NEIN, Catherine, wir wollen nicht nur K\u00e4tzchenkekse!“ – HAAALT, Philipp, ein Essl\u00f6ffel Zuckerk\u00fcgelchen pro …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1304,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[245,249,248,121,114,250],"class_list":["post-431","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-aus-dem-backofen","tag-featured","tag-guetzli","tag-macadamianuesse","tag-mandeln","tag-schokolade","tag-weihnachtsgebaeck"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Guetzli-09-b.jpg","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-6X","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=431"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1474,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/431\/revisions\/1474"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1304"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=431"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=431"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=431"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}