![\"...](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/04\/seeteufelarti.jpg\")
… an der Erscheinung arbeiten wir noch etwas; der Geschmack ist aber fein.<\/p><\/div>\n
==========\u00a0 REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n
Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Artischocken-Seeteufel-Pfanne<\/strong> =========================== MARINADE =========================== ============================ QUELLE ============================ In eine kleinen Sch\u00fcssel Knoblauch durchdr\u00fccken, ganz fein gehackte\u00a0Petersilie und die Zesten sowie den Zitronensaft mit dem Oliven\u00f6l I\u00a0gut zu einer Marinade verr\u00fchren. Den Seeteufel in dieser Marinade\u00a0ruhen lassen.<\/p>\n Die kleinen Artischocken waschen und r\u00fcsten, dann halbieren oder\u00a0vierteln (mundgerechte St\u00fccke) uns sofort in eine Pfanne mit\u00a0Zitronen-Salz-Wasser geben. Die Artischocken k\u00f6cheln, bis die St\u00fccke\u00a0nur noch leicht knackig sind. Danach abgiessen und in eine Sch\u00fcssel\u00a0geben.<\/p>\n Das Oliven\u00f6l II in eine Pfanne geben und die Kartoffelst\u00fccke langsam\u00a0darin braten lassen bis sie gar sind. Die Kartoffeln herausnehmen\u00a0und zu den Artischocken geben.<\/p>\n Die Pfanne mit dem restlichen Oliven\u00f6l zur\u00fcck auf den Herd geben.\u00a0Den Seeteufel aus der Marinade nehmen und darin kross anbraten.<\/p>\n Die Marinade \u00fcber die Kartoffel-Artischocken-Mischung geben und\u00a0alles gut \u00a0untereinander-r\u00fchren. Diese Mischung dann, wenn der\u00a0Seeteufel aussen sch\u00f6n gebraten ist, in die Pfanne dazugeben und\u00a0alles nochmals erhitzen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Zitronenzesten und\u00a0frischer Petersilie abschmecken.<\/p>\n Sofort servieren – dazu feines Ruchbrot und ein Tomatensalat!<\/p>\n BILLI: Schmeckt wunderbar! Knoblauch-Zitrone-Petersilie passen ganz\u00a0toll zum Fisch und den Artischocken. Und die Kartoffeln nehmen der\u00a0Marinade etwas die S\u00e4ure. Beim ersten Mal waren die Kartoffeln\u00a0schlicht Reste aus dem Ofen, die ich erhitzt habe. Wichtig, dass die\u00a0Artischocken durch sind aber nicht zu weich, weil sonst alles\u00a0zerf\u00e4llt. Allerdings klappt es gut und sch\u00f6n angebraten schmecken\u00a0sie hervorragend. Nicht zuviel Marinade mit in die Pfanne geben.<\/p>\n =====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Vom letzten Wochenende harrten noch einige feine kleine Artischocken der Dinge, die da kommen sollten. Gestern hatte die Migros in ihrer Fischabteilung Seeteufel im Aktionsangebot. Der Edle ist einer meiner Favoritenfische. Denn mit ihm l\u00e4sst sich so vieles anfangen… Also, schnell zugegriffen und nach Hause geeilt. Von den neuesten Kart\u00f6ffelchen lagen noch einige im K\u00f6rbchen, etwa gleich motiviert wie die Zitronen nebenan. Mmh, die Artischocken wirkten auch etwas vereinsamt und so war schnell klar: Die drei w\u00fcrden den Teufel tun und da liegen bleiben, nein, die geh\u00f6rten zum Seeteufel! So kam es zu einer „Improvisation totale“, die vielleicht nicht ganz so grandios aussah, aber ganz hervorragend schmeckte – auch dem G\u00f6ttergatten! ==========\u00a0 REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Artischocken-Seeteufel-Pfanne Kategorien: Fisch, Gem\u00fcse, Kartoffeln, Kr\u00e4uter Menge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a04 Personen =========================== MARINADE =========================== 4 \u00a0 \u00a0 \u00a0Knoblauchzehen; oder mehr, wer mag 2\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Bund\u00a0 Glatte Petersilie 1-2 \u00a0 Zitronen, Zesten und Saft 3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Essl. Oliven\u00f6l I Pfeffer aus der M\u00fchle 400 \u00a0Gramm\u00a0 Seeteufel, in 2-3 cm-St\u00fccken 500-700 \u00a0Gramm\u00a0 Kleine Artischocken 3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Essl. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[26,11],"tags":[116,153,123,257,276,176,207],"class_list":["post-438","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aus-dem-wasser","category-gruenfutter","tag-artischocken","tag-kartoffeln","tag-knoblauch","tag-petersilie","tag-resten","tag-seeteufel","tag-zitronen"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-74","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/438","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=438"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1315,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/438\/revisions\/1315"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=438"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=438"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=438"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nKategorien: Fisch, Gem\u00fcse, Kartoffeln, Kr\u00e4uter
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\n4 \u00a0 \u00a0 \u00a0Knoblauchzehen; oder mehr, wer mag
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\n3\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Essl. Oliven\u00f6l II
\n300 \u00a0Gramm\u00a0 Kartoffeln, klein + neu, 1-2 mal geschnitten
\nSalz, Pfeffer
\nOliven\u00f6l zum Abschmecken<\/p>\n
\nImprovisation totale!
\n— Erfasst *RK* 21.08.2006 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n