Kichererbsen-Schatztruhen<\/h6>\n
Einige Blogs sind wahre Schatztruhen, wenn es um Kichererbsen-Rezepte geht: So beispielsweise Chili und Ciabatta<\/a> mit Pikantem Rote-Linsen-Spinat-Topf mit Kichererbsen<\/a>, Marokkanischen H\u00e4hnchenkeulen mit Kichererbsen aus dem Crockpot<\/a> oder Tunfischsalat mit Kichererbsen<\/a> (das nur eine kleine Auswahl),\u00a0 Tobias kocht<\/a> mit seiner reichen Auswahl an entsprechenden Rezepten<\/a> und auch Kochfrosch war schon Inspiration mit Salat mit Wasabikichererbsen und Avocadodressing<\/a> und Ananas-Kichererbsen-Suppe<\/a>. <\/strong>K\u00fcchenlatein<\/a> wundert sich, dass sie schon 7 Rezepte in ihrem Blog<\/a> hat und Robert von Lamiacucina<\/a> \u00fcberraschte uns mit einer wundervollen Kichererbsen-Rosmarin-Suppe<\/a>,\u00a0etc. etc. Ich k\u00f6nnte noch viele Blogs mit vielen Rezepten aufz\u00e4hlen.\u00a0 Nur im eigenen Blog sind sie r\u00e4tselhafterweise vergessen gegangen… In Z\u00fcrich gibt es das Restaurant Hiltl – „A bloody good restaurant“<\/a>. So, genug der Werbung – hier ein k\u00f6stliches Rezept f\u00fcr einen Kichererbsen-Karotten-Salat, der sich ganz heimlich zu einem unserer Lieblingssalate gemausert hat:<\/p>\n ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4<\/p>\n Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Hiltls Indischer Kichererbsensalat<\/strong><\/span> 320 Gramm Kichererbsen, getrocknet =========================== DRESSING =========================== ============================ QUELLE ============================ 1. Am Vorabend die Kichererbsen verlesen, gut waschen und \u00fcber Nacht\u00a0in der dreifachen Menge kaltem Wasser einweichen.<\/p>\n 2. Am n\u00e4chsten Tag zusammen mit der gespickten Zwiebel im\u00a0Einweichwasser knapp weichkochen (je nach Alter der Kichererbsen\u00a0zwischen 50 und 90 Min.) Abgiessen und abtropfen lassen.<\/p>\n 3. Das Erdnuss- oder Sesam\u00f6l erhitzen (nicht zu sehr!!). Kreuzk\u00fcmmel\u00a0darin d\u00fcnsten, bis es aromatisch duftet. ACHTUNG! Auf keinen Fall\u00a0verbrennen!!!. Die Pfanne von der Herdplatte ziehen und die\u00a0restlichen Gew\u00fcrze dazumischen. Kurz d\u00fcnsten, rasch mit dem Wasser 4. Die Karotten sch\u00e4len und fein raffeln. Zusammen mit der Zwiebel,\u00a0dem Joghurt, Mayonnaise und Senf zu den Kichererbsen geben. Alles\u00a0gut mischen. Evtl. mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.\u00a0Ca 30 Min ziehen lassen.<\/p>\n 5. Gut abschmecken, mit Fladenbrot servieren.<\/p>\n BILLI:\u00a0Schmeckt auch lauwarm sehr gut! Macht sich als Grillbeilage extrem\u00a0gut und passt auch hervorragend auf einen Salatteller. Ich verwende\u00a0\u00f6fters mal etwas mehr oder sch\u00e4rferen Curry – je nach Gusto und\u00a0G\u00e4sten.<\/p>\n Im Originalrezept TIPP:\u00a0Wenn es rasch gehen soll, auch schon 3 B\u00fcchsen (normale)\u00a0Kichererbsen eingesetzt.<\/p>\n =====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Weshalb heissen Kichererbsen Kicher-Erbsen? Nein, es hat nichts, aber auch gar nichts, mit Gekicher zu tun. Die Bezeichnung der Kichererbsen kommt urspr\u00fcnglich aus dem Lateinischen „cicer“ und wurde im Mittelhochdeutschen zu „Kicher“. Witzigerweise ist die Bezeichnung Kichererbse eigentlich ein Pleonasmus, den „cicer“ heisst Erbse – also ERBSE-ERBSE und dies wiederum ist zum Schmunzeln und wer sich nicht zur\u00fcckh\u00e4lt, muss vielleicht kichern… Egal, wenn die bei uns auf den Tisch kommen wird nicht gekichert, nein, fr\u00f6hlich gelacht. Weil alle sie m\u00f6gen.\u00a0Sie geh\u00f6ren definitiv zu meinen Lieblings-H\u00fclsenfr\u00fcchten (die anderen Lieblinge sind die Fava-Bohnen).\u00a0Und was man alles damit machen kann! Kichererbsen-Schatztruhen Einige Blogs sind wahre Schatztruhen, wenn es um Kichererbsen-Rezepte geht: So beispielsweise Chili und Ciabatta mit Pikantem Rote-Linsen-Spinat-Topf mit Kichererbsen, Marokkanischen H\u00e4hnchenkeulen mit Kichererbsen aus dem Crockpot oder Tunfischsalat mit Kichererbsen (das nur eine kleine Auswahl),\u00a0 Tobias kocht mit seiner reichen Auswahl an entsprechenden Rezepten und auch Kochfrosch war schon Inspiration mit Salat mit Wasabikichererbsen und Avocadodressing und Ananas-Kichererbsen-Suppe. K\u00fcchenlatein wundert sich, dass sie schon 7 Rezepte in ihrem Blog hat und Robert von Lamiacucina \u00fcberraschte uns …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[72,48],"tags":[261,260,262,155,81,231],"class_list":["post-443","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-lesefutter","category-salat","tag-curry","tag-indien","tag-joghurt","tag-karotten","tag-kichererbsen","tag-kreuzkuemmel"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-79","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=443"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1325,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/443\/revisions\/1325"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=443"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=443"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=443"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n<\/strong><\/p>\n
\nWer Vegetarisch in sehr guter\u00a0Ausf\u00fchrung erleben will, dem sei ein Besuch w\u00e4rmstens empfohlen. Ein Ableger davon ist das Tibits<\/a> – eher f\u00fcr Essen \u00e0 l’italienne (an der Bar selber holen), aber trendy und mit derselben guten K\u00fcche. Tibits gibt es auch in Bern und Basel.
\nIch war schon in beiden Restaurants mit G\u00e4sten, denen ich nichts davon gesagt habe, dass es nur vegetarische K\u00fcche gibt und beide Male waren alle angenehm \u00fcberrascht \u00fcber Vielfalt, Geschmack, Pr\u00e4sentation und Ess-Erlebnis.
\nDemzufolge geh\u00f6ren die Kochb\u00fccher „Hiltl. Vegetarisch. Die Welt zu Gast“<\/a> und „Hiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune“<\/a> in den Fundus (ganz besonders eines jeden Vegetariers)! Und auch f\u00fcr „Fleisch-Tiger“ eignen sich die Rezepte, denn das Meiste kann als Vorspeise oder Beilage eingesetzt werden – von den Desserts f\u00fcr S\u00fcssschn\u00e4bel ganz zu schweigen.<\/p>\n![\"hiltls-indischer-kichererbsen-salat\"](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2010\/03\/Hiltls-Indischer-Kichererbsen-Salat-640x549.jpg\")
<\/p>\n
\nKategorien: Salat, Vorspeisen, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Curry
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a06 Portionen<\/p>\n
\n1 Zwiebel, gespickt mit
\n2 Lorbeerbl\u00e4tter
\n2 Nelken<\/p>\n
\n1 Essl. Erdnuss- oder Sesam\u00f6l
\n2 Teel. Kreuzk\u00fcmmelpulver
\n1 Teel. Korianderpulver
\n1 Teel. Madras-Curry, mild
\n2 Teel. Kurkuma
\n1 Teel. Salz
\n50 ml Wasser
\n2 Karotten
\n1 klein. Zwiebel, feingehackt
\n180 Gramm Joghurt nature
\n1 Essl. Mayonnaise
\n1 Essl. Senf
\netwas Zitronensaft
\nSalz & Pfeffer<\/p>\n
\nLeicht adaptiert nach\u00a0„Kichererbsen-Salat mit einem indischen Touch“
\nHiltl. Vegetarisch nach Lust und Laune;\u00a0Werd Verlag
\n— Erfasst *RK* 06.03.2010 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n
\nabl\u00f6schen, damit die Gew\u00fcrze nicht bitter werden. Sofort zu den\u00a0Kichererbsen geben, gut umr\u00fchren und ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
\n– wird bereits das Kochwasser gesalzen – mache ich aus Prinzip nicht.
\n– wird nur 1 Karotte und der Saft 1\/2 Zitrone verwendet. Kann aber\u00a0je nach Joghurt-Sorte zu
\nsauer sein. Deshalb nur abschmecken mit dem\u00a0Saft.
\n– wird anstelle von Pulver ganzer Kreuzk\u00fcmmel verwendet; f\u00fcr\u00a0„unge\u00fcbte“ Indisch-Essern ist
\ndas eher ungewohnt, deshalb eher\u00a0Pulver verwenden.
\n– wird Erdnuss\u00f6l verwendet, wenn man schonend mit Sesam\u00f6l umgeht\u00a0schmeckt es uns besser!<\/p>\n