{"id":498,"date":"2006-09-08T20:03:48","date_gmt":"2006-09-08T18:03:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/klein_rot_rund_\/"},"modified":"2016-09-04T16:39:39","modified_gmt":"2016-09-04T14:39:39","slug":"klein_rot_rund_","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/klein_rot_rund_\/","title":{"rendered":"Klein, rot, rund, nicht so scharf"},"content":{"rendered":"

Heute morgen beim „Italiener um die Ecke“ – und da soll bloss keiner lachen, denn die sind bei uns in Zug ziemlich rar (einen gibt es und auch der ist gut versteckt, wirklich in einer Ecke\u00a0<\/del>; seit 2012 gibt es keinen mehr).\u00a0Das Gesch\u00e4ft wird gef\u00fchrt von einem Oesterreicher (vermutlich ist er urspr\u00fcnglich S\u00fcdtiroler oder irgend etwas ist falsch an ihm – der Dialekt oder der Pass), der mit einer blonden Italienierin liiert ist. Beide haben Herzblut in das Gesch\u00e4ft gesteckt und es gibt da wirklich einige Entdeckungen zu machen. Z.B. den Lardo oder getrocknete oder ganz frische Fave oder ….<\/p>\n

TROTTOLINI<\/strong> (Peperoncini-Art)<\/p>\n

\"Gr\u00f6ssenverh\u00e4ltnis\"

Gr\u00f6ssenverh\u00e4ltnis<\/p><\/div>\n

\"...

… und aufgeschnitten<\/p><\/div>\n

Sie sehen sch\u00e4rfer aus, als sie sind, schmecken leicht s\u00fcsslich und … ja was eigentlich – ich hab‘ sie halt einfach ausprobiert – im Tomatensugo. Der Sugo war w\u00fcrzig pikant aber nicht scharf. Gut sind’s, die kleinen Runden und empfehlenswert.<\/p>\n

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Und gestern hab‘ ich noch vom Italiener den Tipp erhalten:
\nTrottolinis vom Stiel und (nicht akribisch) vom Kerngeh\u00e4use. Diese H\u00fcllen ca 3 Min. blanchieren in etwas Salz\/Essigwasser. Abtropfen lassen und mit Frischk\u00e4se oder Tunfisch f\u00fcllen. Fertig ist der Ap\u00e9rohappen<\/strong>… Buon appetito<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Heute morgen beim „Italiener um die Ecke“ – und da soll bloss keiner lachen, denn die sind bei uns in Zug ziemlich rar (einen gibt es und auch der ist gut versteckt, wirklich in einer Ecke\u00a0; seit 2012 gibt es keinen mehr).\u00a0Das Gesch\u00e4ft wird gef\u00fchrt von einem Oesterreicher (vermutlich ist er urspr\u00fcnglich S\u00fcdtiroler oder irgend etwas ist falsch an ihm – der Dialekt oder der Pass), der mit einer blonden Italienierin liiert ist. Beide haben Herzblut in das Gesch\u00e4ft gesteckt und es gibt da wirklich einige Entdeckungen zu machen. Z.B. den Lardo oder getrocknete oder ganz frische Fave oder …. TROTTOLINI (Peperoncini-Art) Sie sehen sch\u00e4rfer aus, als sie sind, schmecken leicht s\u00fcsslich und … ja was eigentlich – ich hab‘ sie halt einfach ausprobiert – im Tomatensugo. Der Sugo war w\u00fcrzig pikant aber nicht scharf. Gut sind’s, die kleinen Runden und empfehlenswert.     Und gestern hab‘ ich noch vom Italiener den Tipp erhalten: Trottolinis vom Stiel und (nicht akribisch) vom Kerngeh\u00e4use. Diese H\u00fcllen ca 3 Min. blanchieren in etwas Salz\/Essigwasser. Abtropfen lassen und mit …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[16,134,27],"tags":[167,137,136],"class_list":["post-498","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-einkaufskorb","category-entdeckt","category-fingerfood-co","tag-aperitif","tag-peperonicini","tag-trottolini"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-82","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=498"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":717,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/498\/revisions\/717"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=498"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=498"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=498"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}