\nAlso zur\u00fcckgreifen auf ein bestehendes Sorbet. Ich bin nicht gerade ein Fan von allzu s\u00fcssen Fabrik- und Zitronen-Sorbets und da blieb nur noch das Himbeer-Sorbet aus der S\u00e9l\u00e9ction-Serie von Migros.<\/a> Hut ab, schmeckt hervorragend und hat wirklich einen grossz\u00fcgigen Fruchtanteil. Zudem ist es wirklich fruchtig und nicht bloss s\u00fcss. Ich werde mich vermutlich auch mal hinter die anderen beiden Sorbet-Variationen mit Mango
![\""Coup](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2006\/08\/HimbeersorbetBilli.jpg\")
„Coup du Milieu“<\/p><\/div>\n
Und weil etwas wirklich S\u00fcsses nicht unbedingt dazu geeignet ist, die Vorspeisen-Abfolge kulinarisch vom Hauptgang zu trennen, musste etwas pikant-w\u00fcrziges her und dazu. Ein, zwei Gedankentropfen aus unseren Flitterwochen…<\/p>\n <\/p>\n ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1<\/p>\n Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Pikant-w\u00fcrziges Himbeersorbet<\/strong> ========================== PRO PERSON =========================== ============================ QUELLE ============================= Weisswein in eine gek\u00fchlte Champagnerfl\u00fbte oder kleines schmales\u00a0Ap\u00e9roglas giessen.\u00a02-3 Tropfen Tabasco in den Wein geben.<\/p>\n Das Sorbet, wenn m\u00f6glich in kleinsten Kugeln (kleiner Pariserl\u00f6ffel), abwechselnd mit den zerzupften Korianderbl\u00e4ttchen in den Wein geben.<\/p>\n 3-5 Tropfen Angelika-Lik\u00f6r dar\u00fcbergeben und sofort servieren!<\/p>\n Billi: Erfrischt ungemein und der Tabasco ist genau die richtige\u00a0Erg\u00e4nzung zum fruchtigen Sorbet. Als Variante stelle ich mir das\u00a0Ersetzen des Angelika-Lik\u00f6rs durch einen Absinth (Fee verte) vor, denn Himbeere und Absinth passen sehr gut zusammen.<\/p>\n Achtung: Es eignete sich eher nicht als Dessert und ist auch nicht\u00a0f\u00fcr Kinder gedacht! Ich k\u00f6nnte mir vorstellen, dass evtl. der\u00a0Tabasco weggelassen werden k\u00f6nnte – aber der Gag w\u00e4re dahin.<\/p>\n =====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Da bin ich ganz furchtbar stolz: Meine Versuchskaninchen vom letzten Samstag haben a) \u00fcberlebt und b) meine Kreation gelobt! Dabei entstand diese „Improvisation totale“ aus der Not heraus, weil unsere der Topf unserer Eismaschine zwar sch\u00f6n gek\u00fchlt war, aber das R\u00fchrwerk inkl. Motor im letzten Sp\u00e4therbst so gut verstaut worden war, dass wir es auf die Schnelle nicht gefunden haben. Auf jeden Fall nicht da, wo es eigentlich der Logik entsprechend h\u00e4tte sein sollen… Peinlich, peinlich! Also zur\u00fcckgreifen auf ein bestehendes Sorbet. Ich bin nicht gerade ein Fan von allzu s\u00fcssen Fabrik- und Zitronen-Sorbets und da blieb nur noch das Himbeer-Sorbet aus der S\u00e9l\u00e9ction-Serie von Migros. Hut ab, schmeckt hervorragend und hat wirklich einen grossz\u00fcgigen Fruchtanteil. Zudem ist es wirklich fruchtig und nicht bloss s\u00fcss. Ich werde mich vermutlich auch mal hinter die anderen beiden Sorbet-Variationen mit Mango und Blutorange wagen. Und weil etwas wirklich S\u00fcsses nicht unbedingt dazu geeignet ist, die Vorspeisen-Abfolge kulinarisch vom Hauptgang zu trennen, musste etwas pikant-w\u00fcrziges her und dazu. Frischer, gek\u00fchlter, bloss nicht s\u00fcsser, Wein, ein Spritzer\u00a0Tabasco und zum Abrunden, …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[117,119],"tags":[272,243,127,118,179,165,253],"class_list":["post-507","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fruechte-beeren","category-zum-trinken","tag-angelika","tag-chili","tag-coup-du-milieu","tag-himbeeren","tag-koriander","tag-sorbet","tag-weisswein"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-8b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=507"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1658,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/507\/revisions\/1658"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=507"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=507"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=507"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nFrischer, gek\u00fchlter, bloss nicht s\u00fcsser, Wein, ein Spritzer\u00a0Tabasco<\/a> und zum Abrunden, das Spezielle, nicht in jeder Bar zu findende, gr\u00fcne Etwas aus dem Marais Poitevin<\/a>:
\nLiqueur d’Ang\u00e9lique – Angelikalik\u00f6r,<\/p>\n
\nKategorien: Zwischengang, Eis, Pikant, Alkohol, Gew\u00fcrze
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a01 Portion<\/p>\n
\n75 \u00a0 \u00a0ml\u00a0 Weisswein, trocken, gek\u00fchlt
\nTabasco
\n4-5 \u00a0Bl\u00e4ttchen Koriander, grob zerzupft
\n1\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0Essl. Himbeersorbet; gute, fruchtige Qualit\u00e4t
\nAngelika-Lik\u00f6r<\/p>\n
\nJe, mois, ich selber!!
\nImprovisation totale
\n— Erfasst *RK* 15.08.2006 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n