![\"Schokoladenherz](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2006\/08\/luftiges-schoggiherz-636x640.jpg\")
Luftiges Schokoladenherz nach Betty Bossi<\/p><\/div>\n
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1<\/p>\n
Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Luftiges Schokoladenherz
\nKategorien: Kuchen, R\u00fchrteig, \u00a0s\u00fcss, Backen, Schokolade
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 1 Gugelhopf-Form (2 l)*<\/p>\n
============================ \u00dcBERZUG ===========================
\n100\u00a0 \u00a0\u00a0 Gramm\u00a0 Zartbitter-Schokolade in St\u00fccken
\n100\u00a0 \u00a0\u00a0 Gramm\u00a0 Butter in\u00a0 St\u00fccken
\n3 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Essl. Vollrahm
\n=========================== R\u00dcHRTEIG ============================
\n150\u00a0 \u00a0\u00a0 Gramm\u00a0 Butter
\n170\u00a0 \u00a0\u00a0 Gramm\u00a0 Zucker I
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 Pack. Vanillezucker
\n4 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Eigelbe
\n150\u00a0 \u00a0 Gramm\u00a0 Zartbitter-Schokolade in St\u00fccken (mind. 70%)
\n4 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Essl. Vollrahm
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Essl. Milch
\n120\u00a0 \u00a0 Gramm\u00a0 Mehl
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Essl. Maizena
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Teel. Backpulver
\n4 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Eiweisse
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Prise\u00a0 Salz
\n2 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Essl. Zucker II
\nWenig\u00a0 Schokoladepulver zum Best\u00e4uben<\/p>\n
============================ QUELLE =============================
\nBetty Bossi Jubil\u00e4umszeitung 5\/06
\n— Erfasst *RK* 02.08.2006 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n
* oder Gugelhopf-Herz von Betty Bossi<\/p>\n
Backform sorgf\u00e4ltig einfetten und leicht bemehlen, k\u00fchl stellen. Backofen\u00a0auf 180 Grad vorheizen.<\/p>\n
\u00dcberzug:
\nSchokolade und Butter im Bain Marie schmelzen und gut verr\u00fchren. Den\u00a0Vollrahm beigeben und alles glattr\u00fchren. In die vorbereitete Form\u00a0giessen.<\/p>\n
R\u00fchrteig:
\nButter in einer Sch\u00fcssel weich r\u00fchren, Zucker I, Vanillezucker und\u00a0Eigelbe darunterr\u00fchren, bis die Masse hell und schaumig ist.<\/p>\n
Schokolade, Rahm und Milch zusammen im Bain Marie schmelzen, glatt\u00a0r\u00fchren und vorsichtig zur Eimasse geben. Sofort gut umr\u00fchren.<\/p>\n
Mehl, Maizena und Backpulver in einer anderen Sch\u00fcssel gut\u00a0vermischen (evtl. sieben)<\/p>\n
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, Zucker II beigeben, weiterschlagen, bis die Masse gl\u00e4nzt.<\/p>\n
Mehlmischung und Eiweissmischung lagenweise sorgf\u00e4ltig unter die Masse ziehen.\u00a0Diese in die Form f\u00fcllen.<\/p>\n
Ca 35 Min in der unteren H\u00e4lfte des auf 180 Grad vorgeheizten\u00a0Backofens backen. Herausnehmen, ca 5 Min. stehen lassen, auf ein\u00a0Gitter st\u00fcrzen. Ausk\u00fchlen lassen und evtl. mit Schokoladepulver\u00a0best\u00e4uben.<\/p>\n
BILLI: Ein sensationeller Schokoladenkuchen! Wunderbar luftig aber\u00a0nicht trocken. Feiner Geschmack. Passt hervorragend zu Kaffee oder\u00a0Tee. Aber auch zu etwas Vanilleeis …<\/p>\n
VARIANTE:\u00a0\u00dcberzug weglassen. Herz nach dem Backen ausk\u00fchlen und dann einen\u00a0Beutel dunkle Kuchenglasur (ca 125g) dar\u00fcbergiesen. Von 1 Tafel\u00a0weisser Schokolade mit dem Sparsch\u00e4ler Sp\u00e4ne abhobeln, Herz damit\u00a0verzieren.<\/p>\n
Pro St\u00fcck:
\n11 g Fett, 3 g Eiweiss, 16 g Kohlenhydrate, 177 kcal<\/p>\n
=====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Nachdem ich gestern Frau Bossi so schlecht gemacht habe, muss ich mich doch wohl noch l\u00f6ffeln und etwas Wiedergutmachung niederschreiben: Ja, ich bestelle immer noch ab und zu was bei BB, aber heute eindeutig kritischer als auch schon. Ja, ich habe die BB-Zeitung immer noch abonniert, schon alleine aus dem Grund, dass ich auf eine Rezeptdatenbank zur\u00fcckgreifen kann und mitreden will. Ja, ich koche und backe auch BB-Rezepte, aber halt eher \u00e4ltere oder dann eher welche ohne Coop-Convenience-Produkte (nun, ich boykottiere Coop nicht, also darf ich zwischendurch schon mal….) Ja, …. es gibt noch einige andere Gr\u00fcnde. Deshalb habe ich am 1. August, f\u00fcr eine Einladung an den wundersch\u00f6nen \u00c4gerisee, einen Kuchen gebacken. Und weil da gerade noch so eine neue Backform herumstand (JA, von BB und sogar gleichzeitig bestellt mit den Fiorinis. Weil die gute Zorra so geschw\u00e4rmt hat von ihren schweinchenrosafarbenen F\u00f6rmchen, nur deshalb!!!), beschloss die gute Backhexe, ein Schokoladenherz zu backen. Und was kam dabei heraus? Ein allerfeinstes, luftiges, wohlschmeckendes Geb\u00e4ck, das nur kurze Zeit \u00fcberlebte. Uneingeschr\u00e4nkt weiter empfehlbar. Danke liebe Betty, …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2],"tags":[115,114],"class_list":["post-514","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aus-dem-backofen","tag-gugelhopf","tag-schokolade"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-8i","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=514"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1648,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/514\/revisions\/1648"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=514"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=514"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=514"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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