![\"fleischlos](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2006\/05\/fleischlos-event.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Rage<\/a> hat den letzten Blog-Event „Ei“ gewonnen und sich explizit einen Vegi-Event gew\u00fcnscht. Ich h\u00e4tte ihr auch meine Stimme gegeben – *schmeichel-schmeichel-aber-ehrlich* – wenn ich den Anlass nicht verpasst h\u00e4tte… Schon bei meiner Grossmutter und meiner Mutter kam nicht t\u00e4glich Fleisch auf den Tisch und so durfte ich auf einige feine Rezepte „zur\u00fcckgreifen“, die sich auch bei meinem G\u00f6ttergatten einer grossen Gegenliebe erfreuen! Meine Schwiegermutter behauptete mal, dass Ren\u00e9 fast nur Fleisch esse, keinen Tee m\u00f6ge und Suppen verabscheue (dazu folgten noch einige Tipps, welche Gem\u00fcse nun wirklich zu vermeiden seien etc. etc.). Ich habe nie versucht, den G\u00f6ttergatten umzukrempeln, aber meinen Kochstil doch beibehalten. Und siehe da, inzwischen trinkt der Mann t\u00e4glich seinen Tee zum Fr\u00fchst\u00fcck, im B\u00fcro und abends nach dem Essen. Er liebt Suppen und Salate jeder Art – und ich meine wirklich JEDER ART – und ist ein richtiger Gem\u00fcsefreak. Tja, und nat\u00fcrlich lieben wir zwischendurch mal ein feines St\u00fcck Fleisch, aber genauso oft, wenn nicht \u00f6fters, kommt bei uns ein Fleischlos-Gericht auf den Tisch. Und weil wir noch so viel Fenchel zuhause haben, habe ich doch glatt heut‘ abend noch ganz schnell f\u00fcr mich alleine eine Tarte gebacken. Morgen bekommt meine „Vorzimmer-Dame“ (die nicht wirklich mir geh\u00f6rt, die aber so nett meine Kunden und Mitarbeiter empf\u00e4ngt) ein St\u00fcck zum Mittagessen, denn wir tauschen gerne mal Gebackenes aus. Und dann hoffe ich nat\u00fcrlich, dass sie f\u00fcr mich stimmt.\u00a0Uups, und jetzt merk ich grad, dass ich den Fotoapparat zuhause vergessen hab … seufz, Der erste Belag aus Zwiebeln…<\/p><\/div>\n …dann Fenchel und Oliven, vor dem Guss<\/p><\/div>\n Also dann, ta ta ta taaa: La Tarte au fenouil et ognions.<\/strong> ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.1<\/p>\n Titel: \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0Fenchel-Zwiebel-Tarte<\/strong> 600 \u00a0Gramm\u00a0 Pizzateig ============================= BELAG============================= \u00d6l in einer Bratpfanne war werden lassen. Zwiebeln, Knoblauch,\u00a0Thymian beigeben und leicht anziehen lassen, Salz dar\u00fcbergeben,\u00a0unterr\u00fchren und dann zugedeckt bei kleiner Hitze ca 10-15 Min.\u00a0d\u00e4mpfen. Herausnehmen, ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Fenchel in Schnitze (l\u00e4ngs) schneiden und ca 8 Min d\u00e4mpfen\u00a0(im Vapeur oder im Dampf-k\u00f6rbchen in evtl. 2 Portionen),\u00a0ausk\u00fchlen lassen.<\/p>\n Pizzateig ca 3 cm dick auswallen, in die mit Backpapier ausgelegten\u00a0Bleche geben und den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen.<\/p>\n F\u00fcr den Guss Milch mit Eiern, Frischk\u00e4se, Samen und Salz und Pfeffer\u00a0gut verr\u00fchren.<\/p>\n Den K\u00e4se auf dem Teigboden verteilen; Zwiebel-Knoblauch-Mischung\u00a0darauf verteilen, dann die Fenchelschnitze. Guss vorsichtig dar\u00fcber\u00a0giessen. Am Schluss die Oliven dar\u00fcber geben.<\/p>\n Ca 25 Min in der unteren H\u00e4lfte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens\u00a0backen und warm servieren oder kalt (falls er es wird…)<\/p>\n Anmerkung Billi: Wer Ziegenfrischk\u00e4se nicht mag, kann sauren Halbrahm, Cr\u00e8me\u00a0fraiche oder Rahmquark verwenden. =====<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Rage hat den letzten Blog-Event „Ei“ gewonnen und sich explizit einen Vegi-Event gew\u00fcnscht. Ich h\u00e4tte ihr auch meine Stimme gegeben – *schmeichel-schmeichel-aber-ehrlich* – wenn ich den Anlass nicht verpasst h\u00e4tte… Und, ja,\u00a0nat\u00fcrlich, Zorra auch … SORRY Schon bei meiner Grossmutter und meiner Mutter kam nicht t\u00e4glich Fleisch auf den Tisch und so durfte ich auf einige feine Rezepte „zur\u00fcckgreifen“, die sich auch bei meinem G\u00f6ttergatten einer grossen Gegenliebe erfreuen! Meine Schwiegermutter behauptete mal, dass Ren\u00e9 fast nur Fleisch esse, keinen Tee m\u00f6ge und Suppen verabscheue (dazu folgten noch einige Tipps, welche Gem\u00fcse nun wirklich zu vermeiden seien etc. etc.). Ich habe nie versucht, den G\u00f6ttergatten umzukrempeln, aber meinen Kochstil doch beibehalten. Und siehe da, inzwischen trinkt der Mann t\u00e4glich seinen Tee zum Fr\u00fchst\u00fcck, im B\u00fcro und abends nach dem Essen. Er liebt Suppen und Salate jeder Art – und ich meine wirklich JEDER ART – und ist ein richtiger Gem\u00fcsefreak. Tja, und nat\u00fcrlich lieben wir zwischendurch mal ein feines St\u00fcck Fleisch, aber genauso oft, wenn nicht \u00f6fters, kommt bei uns ein Fleischlos-Gericht auf den Tisch. …<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[2,6,11],"tags":[103,113,104,105,168],"class_list":["post-520","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aus-dem-backofen","category-blog-events","category-gruenfutter","tag-fenchel","tag-frischkaese","tag-tartes","tag-vegetarisch","tag-zwiebeln"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p6vZI1-8o","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=520"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1645,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/520\/revisions\/1645"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nUnd, ja,\u00a0nat\u00fcrlich, Zorra<\/a> auch … SORRY<\/p>\n
\nRen\u00e9s Lieblingsquiche gibt es in zwei Varianten: Meine Lauch-Curry-Zitronenquiche (Eigenkreation) und eine feine Fenchel-Zwiebel-Tarte mit Ziegenfrischk\u00e4se, die viel einfacher ist, als man denkt!<\/p>\ndann werd ich halt das Foto noch nachreichen – darf ich?<\/del><\/p>\n![](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2006\/05\/fenchelzwiebeltarte1-640x480.jpg\")
![](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2006\/05\/fenchelzwiebeltarte-640x480.jpg\")
\nUebrigens, f\u00fcr die, die Fenchel nicht m\u00f6gen – ich hab auch schon Lauchringe anstelle von Fenchel genommen und den ganz leicht in wenig Oliven\u00f6l angebraten (nicht ged\u00e4mpft).<\/p>\n
\nKategorien: Kuchen, Fenchel, Zwiebel, Frischk\u00e4se
\nMenge: \u00a0 \u00a0 \u00a0 1 Blech 33x30x3 cm oder 2 Bl \u00e0 28 cm Durchmesser<\/p>\n
\n80 \u00a0 \u00a0Gramm \u00a0Sbrinz, fein gerieben<\/p>\n
\n1\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0Essl. Oliven\u00f6l
\n6\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0gro\u00df. Zwiebeln, in Streifchen
\n6 \u00a0 \u00a0 \u00a0Knoblauchzehen, fein gescheibelt
\n1\u00a0 \u00a0\u00a0 \u00a0Essl. Thymianbl\u00e4ttchen
\n1\/2 \u00a0Teel. Salz
\n4 \u00a0 \u00a0 Fenchel (ca 700g)
\n12 \u00a0 \u00a0Schwarze Oliven, entsteint
\n============================= GUSS ==============================
\n200 ml\u00a0 Milch
\n2 \u00a0 \u00a0 Eier
\n150 Gramm\u00a0 Ziegenfrischk\u00e4se
\n1\/2 \u00a0Essl. Fenchelsamen
\n1 \u00a0 \u00a0 \u00a0Teel. Salz (evtl. 1 1\/2)
\nPfeffer
\n============================ QUELLE =============================
\nFrei nach „al dente“
\n— Erfasst *RK* 15.02.2004 von
\n— Marie-Isabelle Bill<\/p>\n
\n– Sbrinz kann durch Parmesan ersetzt werden.
\n– Ach ja, den Fenchel k\u00f6nnte man durch Lauch ersetzen!
\n– Und wer nicht erst Pizzateig machen will, kann entweder den\u00a0Fertigteig verwenden oder auch simplen fertigen Kuchenteig (sogar\u00a0schon ausgewallt vorhanden)<\/p>\n