![\"ritrovo](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ritrovo-eingang-640x640.jpg\")
Manchmal winkt das Schicksal mit dem Zaunpfahl \u2013 das kann sich durchaus in Form von schlechtem Wetter \u00e4ussern.<\/p>\nManchmal winkt das Schicksal mit dem Zaunpfahl \u2013 das kann sich durchaus in Form von schlechtem Wetter \u00e4ussern.<\/p>\n
Als wir im\u00a0Herbst vor zwei Jahren beschlossen,\u00a0das Grotto al Ritrovo im Val Resa, hoch \u00fcber Brione s\/Minusio aufzusuchen, regnete es. Tags\u00fcber nur ein wenig, aber als wir spontan Richtung Val Resa aufbrachen,\u00a0\u00f6ffnete der Himmel die Schleusen und es nahte ein Gewitter. Unmittelbar vor dem Restaurant kam uns ein Auto entgegen. Gabriela, die Besitzerin, teilte uns\u00a0beim Betreten des Grotto mit, dass der Koch soeben nach Hause gefahren sei. Im Gewitter, das das ganze Locarnese f\u00fcr einige Stunden lahm legte, fuhren wir zur\u00fcck und stillten unseren Hunger daraufhin im \u201eCentovalli\u201c in Ponte Brolla, bei Kerzen- und Taschenlampenlicht. Aber das ist eine andere Geschichte.<\/p>\n
23 Monate sp\u00e4ter beschliessen wir, vorher unbedingt zu reservieren und freuen uns auf einen gem\u00fctlichen Abend bei k\u00f6stlichem Essen. Ganz so, wie es Ti saluto Ticino in ihren Berichten <\/a>beschrieben hat.\u00a0Die Homepage <\/a>verspricht, dass das Grotto t\u00e4glich ge\u00f6ffnet ist. Sonntags f\u00fcr Montag Abend reservieren, so lautet\u00a0unsere Devise. Herr Himmelsbach, der neue Besitzer, erkl\u00e4rt mir, dass am Montag und Dienstag geschlossen sei. Wir m\u00fcssten heute noch vorbeikommen\u2026 Gut, dann spontan geplant in zwei Stunden.<\/p>\n Es regnet mal wieder, wie schon die ganze Woche. Vier Tische sind\u00a0besetzt, einer davon mit einer f\u00fcnfk\u00f6pfigen Familie, die soeben am Bestellen ist. Der\u00a0Kellner bequemt sich nach einer Weile, uns zu begr\u00fcssen und weist uns im hinteren Teil zwei Tische zur freien Wahl zu. Herr Himmelsbach erkl\u00e4rt uns danach sofort klipp und klar,\u00a0dass der Tisch unserer Wahl bereits reserviert sei. Aha, dann halt der andere. \u00dcbrigens wir\u00a0h\u00e4tten uns gefreut, wenn wir begr\u00fcsst worden w\u00e4ren. Und dann:\u00a0Auftritt\u00a0Andr\u00e9 Himmelsbach mit der\u00a0Men\u00fctafel auf dem Stuhl: \u201eSo, unser Angebot!\u201c\u00a0und weg ist er. Ein ca 15-j\u00e4hrige Junge am Nebentisch h\u00e4tte gerne nach dem Salat\u00a0einen Teller Sp\u00e4tzle, muss dann aber\u00a0etwas anderes\u00a0w\u00e4hlen. Herr Himmelsbach erkl\u00e4rt, dass sei zu wenig. Einiges auf der Tafel\u00a0gel\u00fcstet uns, anderes empfinden wir nicht gerade als\u00a0saisongerecht, so beispielsweise das Vitello tonnato. Warten. Der Durst wird gr\u00f6sser.<\/p>\n Ach, da kommt er ja, der Chef: \u201eJa?!\u201c Sein fragender Blick ist gleichzeitig erwartungsvoll. \u201eF\u00fcr mich das Hirsch-Entrec\u00f4te. Ist das wie im Men\u00fc mit Sp\u00e4tzle, Rotkra-\u201c \u201eSp\u00e4tzle gibt es nicht mehr!\u201c \u201eAha, was gibt es dann dazu?\u201c\u00a0\u201eTagliatelle\u201c, \u201eOk, dann bitte zwei Mal\u201c. \u201eGut\u201c und weg ist er. Warten.\u00a0Die\u00a0Haut am R\u00fccken spannt \u2013 es ist trocken.<\/p>\n Die Familie am Nebentisch hat die Salate erhalten, die Teenies haben Durst. Einer der Jungs bringt die leere Karaffe zur Theke, kommt mit leeren H\u00e4nden zur\u00fcck.\u00a0Die hungrigen Blicke sagen alles \u2013 wir fl\u00fcchten vor die T\u00fcr,\u00a0um etwas Feuchtigkeit\u00a0aufzunehmen und ein Rauchopfer darzubringen. Der Chef\u00a0st\u00fcrmt wortlos aus dem Haus und f\u00e4hrt mit dem Auto weg. Sollen wir auch? Der Chef st\u00fcrmt zur\u00fcck ins Lokal, verschwindet und erscheint kurz darauf wieder, diesmal mit der Weinkarte, die er uns wortlos auf den Tisch legt. Sofort w\u00e4hlen wir und warten. Die Familie am Nebentisch\u00a0schickt die Teenies auf eine Runde in den vorderen Teil des Lokals. Der hochmotivierte Kellner kommt an unseren Tisch und \u2013 entschuldigt sich. Es sei etwas lange gegangen.\u00a0\u201eWir trinken\u00a0vom\u00a0Tamborini-Merlot, Vallombrosa, einen halben Liter, bitte.\u201c Dann geht alles erschreckend schnell: Wir erhalten den Wein, das Wasser und kurz darauf erscheint der Chef mit zwei Tellern, stellt sich an unseren Tisch und fragt: \u201eHirschentrec\u00f4te \u2013 mit\u00a0Tagliatelle?\u201c \u201eJa, Sie haben ja keine Sp\u00e4tzle mehr, oder?\u201c \u201eGenau!\u201c. Er stellt die Teller auf den Tisch und\u00a0trollt sich.\u00a0\u00dcbrigens, ich h\u00e4tte mich gefreut, wenn man mir\u00a0ein \u201eBuon appetito\u201c oder ein \u201eGuten Appetit\u201c hingeworfen h\u00e4tte.<\/p>\n Hirschentrec\u00f4te mit Nudeln und Rotkraut<\/p><\/div>\n Der Teller ist knapp lauwarm. Was eine halbe Cherrytomate als Dekoration auf einem Wildteller\u00a0verloren hat, entzieht sich unserer Kenntnis. Das Fleisch ist gut und der Fleischjus sehr gut, der Rotkohl nicht schlecht, die Fabriknudeln\u00a0richtig al dente.\u00a0Die Kastanien sind leider kalt und eher geschmacklos. Das Brot im Brotk\u00f6rbchen ist \u00fcbrigens ein Aufbackbaguette.<\/p>\n Die zwei Jungs schleichen an unserem Tisch vorbei,\u00a0l\u00fcsterne Blicke auf unsere Teller werfend und sind v\u00f6llig \u00fcberrumpelt, als dann doch noch etwas\u00a0Essbares\u00a0aufgetischt wird. Wir sind in der Zwischenzeit fast fertig mit unserem\u00a0Mahl und beschliessen, den Nachtisch ausfallen zu lassen. Zumal wir sehen, dass an einem anderen Nebentisch ein Uva Americana-Sorbet serviert wird, dass mit Rahm angereichert ist, nicht drauf \u2013 drin. Wir m\u00f6gen die\u00a0Sorbets\u00a0eher ohne\u00a0Rahm\u2026 Als wir das Lokal verlassen \u2013 es sch\u00fcttet inzwischen aus K\u00fcbeln \u2013 wirft uns\u00a0Andr\u00e9 Himmelsbach noch ein \u201eHerzlichen Dank f\u00fcr den Besuch!\u201c nach. Jetzt staunen wir schon zum zweiten Mal.<\/p>\n Fazit: PS. Die Dialoge sind nicht \u00fcbersetzt aus dem Italienischen. Der Kellner spricht alle erst mal hochdeutsch an und\u00a0Herr Himmelsbach spricht Basler Dialekt. Der sprachliche Aspekt der Kommunikation w\u00e4re\u00a0also \u201eintakt\u201c. Auch f\u00fcr die anderen G\u00e4ste\u2026<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Manchmal winkt das Schicksal mit dem Zaunpfahl \u2013 das kann sich durchaus in Form von schlechtem Wetter \u00e4ussern. Als wir im\u00a0Herbst vor zwei Jahren beschlossen,\u00a0das Grotto al Ritrovo im Val Resa, hoch \u00fcber Brione s\/Minusio aufzusuchen, regnete es. Tags\u00fcber nur ein wenig, aber als wir spontan Richtung Val Resa aufbrachen,\u00a0\u00f6ffnete der Himmel die Schleusen und es nahte ein Gewitter. Unmittelbar vor dem Restaurant kam uns ein Auto entgegen. Gabriela, die Besitzerin, teilte uns\u00a0beim Betreten des Grotto mit, dass der Koch soeben nach Hause gefahren sei. Im Gewitter, das das ganze Locarnese f\u00fcr einige Stunden lahm legte, fuhren wir zur\u00fcck und stillten unseren Hunger daraufhin im \u201eCentovalli\u201c in Ponte Brolla, bei Kerzen- und Taschenlampenlicht. Aber das ist eine andere Geschichte. 23 Monate sp\u00e4ter beschliessen wir, vorher unbedingt zu reservieren und freuen uns auf einen gem\u00fctlichen Abend bei k\u00f6stlichem Essen. Ganz so, wie es Ti saluto Ticino in ihren Berichten beschrieben hat.\u00a0Die Homepage verspricht, dass das Grotto t\u00e4glich ge\u00f6ffnet ist. Sonntags f\u00fcr Montag Abend reservieren, so lautet\u00a0unsere Devise. 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\nSetzen, warten.
\n\u201eW\u00fcnschen sie etwas zu trinken?\u201c
\n\u201eJa, gerne.\u201c
\n\u201eWas?\u201c
\n\u201eJa, was haben Sie denn?\u201c
\n\u201eProsecco?\u201c
\n\u201eNein, danke.\u201c
\n\u201eEtwas anderes?\u201c
\n\u201eJa, gerne.\u201c
\n\u201eWas?\u201c
\n\u201eWas haben Sie denn?\u201c
\n\u201eWas m\u00f6chten Sie denn gerne?\u201c
\nWir h\u00e4tten das Spiel wohl noch eine Weile fortsetzen k\u00f6nnen\u2026
\nMadame entschied: \u201eEin Glas Weisswein vielleicht?\u201c
\n\u201eGut.\u201c Der Kellner entschwindet. Wir warten.
\nIrgendwann kommt er zur\u00fcck, stellt zwei Gl\u00e4ser Weisswein\u00a0auf den Tisch und wendet sich ab.
\n\u201e\u00c4hm, Entschuldigung, was bekommen wir hier zu trinken?\u201c
\n\u201eFiore\u201c
\n\u201eAha, von wo? Ihr Hauswein? Oder?\u201c
\n\u201eDer ist gut, daf\u00fcr lege ich meine Hand ins Feuer.\u201c
\n\u201eDanke, das ist nicht n\u00f6tig.\u201c
\nWir trinken die Gl\u00e4schen aus und warten \u2013 der\u00a0gute Mann h\u00e4tte sich die H\u00e4nde verbrannt.<\/p>\n
\nWir zwingen uns zur R\u00fcckkehr an den Tisch und warten \u2013 vielleicht n\u00fctzen durstige Blicke oder ein Winken? Es kommt niemand in den hinteren Teil. Die Familie am Nebentisch hungert \u2013 Eltern von Teenies wissen, wovon ich schreibe.<\/p>\n
\n\u201eGut\u201c, er wendet sich ab. Der G\u00f6ttergatte schickt einen Hilferuf: \u201eBitte, noch etwas Wasser!\u201c Der bettelnde Blick\u00a0verfehlt seine Wirkung nicht und der Kellner fragt sogar, ob einen oder einen halben Liter. Warten.<\/p>\n![\"ritrovo](\"https:\/\/www.kraeutersturm.ch\/wordpress\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/ritrovo-essen-640x427.jpg\")
\nDer Kaffee wird prompt serviert und die Rechnung bringt der Chef gleich selber. Am neu besetzten Nebentisch\u00a0findet er sogar Zeit, einige Erkl\u00e4rungen zur Men\u00fctafel abzugeben. Wir sind erstaunt. Trotzdem,\u00a0erstmals, seit langer, langer Zeit beschliessen wir, das Trinkgeld einfach zu streichen.<\/p>\n
\nWir m\u00f6gen es nicht, wenn wir als G\u00e4ste betteln sollen \u2013 schon gar nicht, wenn wir recht ordentliche Preise bezahlen. Trotzdem, wir kommen wieder. Aber nicht, weil wir eine zweite Chance geben wollen. Nein, weil wir wissen m\u00f6chten, wie es hier oben bei\u00a0sonnigem, trockenem\u00a0Wetter ist; an einem der Steintische im sch\u00f6nen Garten. Und wie die Aussicht tags\u00fcber ist. Und wie schnell der Service funktioniert, wenn es wirklich\u00a0viele G\u00e4ste hat. Nur auf ein Glas Wein. Zur Sicherheit werden wir eine Feldflasche mit Wasser mitnehmen.<\/p>\n