Alle Artikel mit dem Schlagwort: Mango

Tapioka oder die totale Verwirrung!

Veröffentlicht von coriandre

„Tapir?“, meinte der Göttergatte, „aber das ist doch…“; „Tapioka!“ erwiderte seine Holde, „genauer gesagt Tapioka-Perlen – das ist so ähnlich wie Sago.“ „Sag was?“ „Sago! – Ein absolut natürliches Bindemittel. Das wurde früher aus dem Mark einer Palme produziert, heute nutzt man dazu, wie beim Tapioka, Maniok.“ „Manna – ist das nicht in der Bibel…?“ …wir blenden hier den weiteren Fortgang des Gespräches aus und kommen sofort zur Sache: Ein Nachtisch musste her, köstlich exotisch, kühl aber nicht eisig, etwas an Ferien in Asien erinnernd… Frau Poletto hat dafür genau das Richtige. In der EatSmarter! – Ausgabe 1/12 zeigt sie, wie’s geht. Es las sich einfach zu verlockend und so überraschte ich unsere Gäste mit dem Tapioka-Pudding. Der Göttergatte war ebenfalls überrascht und reihte sich damit ein zu denen, die sich nicht so auskennen; und davon gibt es sehr viele, er ist also in bester Gesellschaft. Inzwischen hat er sich auch schlau gemacht – nicht nur bei „Wiki…“ „Hä, was hat der Kleine mit Tapioka zu tun?“ ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel:        …

Pikante Mangosuppe

Veröffentlicht von coriandre

Also, der Sommer begann am … ja, wann eigentlich? Na gut, der Sommer findet dieses Jahr am… Donnerstag statt! Nein? Vielleicht eher am Freitag? Kalt ist’s und frau hat auch hier auf dem Berg nicht wirklich Sommergefühle – auch nicht während der offiziellen Sommerferien. Da ist noch eine reife Mango im Früchtekorb, die sollte dringend verarbeitet werden – etwas Wärmendes, Scharfes, das wäre doch gerade richtig. Da fällt mein Blick auf ein Klarsicht-mäppchen mit „Ausprobieren!!!“ Drei Ausrufezeichen bedeuten, dass ich das wirklich will… Von einer lieben Freundin habe ich ein Rezept für eine Mangosuppe erhalten und weil wir Fruchtig-pikantes und Suppen sehr mögen, wird das Rezept umgehend ausprobiert. Das Resultat lässt sich sehen und schmeckte ausserordentlich. So gut, dass die Scampis nicht mit auf’s Foto kamen und übrigens, der Koriander wurde erst nachher drübergestreut. Hier also nur das Foto vom dampfenden Süppchen mit Sambal Olek-Einlage. ==========  REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel:            Pikante Mangosuppe mit oder ohne Scampis Kategorien: Suppe, Vorspeise, Früchte, Seafood Menge:        4-6 Portionen 100  ml Weisswein 400  ml …