Petra von Brot und Rosen hat mich mit Ihrem Himbeerpudding-Kranz grad aus dem kalten, verregneten Tag in den schönen lauen Sommerabend vor zwei Jahren zurückversetzt, als wir unseren Polterabend gemeinsam mit unseren Gaumenträumer-Freunden feiern durften. Und weil ihr noch ein Foto von der „Gold-Variante“ fehlte – voilà!
„Polterpudding“ – verzaubert und vergoldet
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Vergoldete Himbeeren – für den Beginn einer wunderbaren Ehe
Kategorien: Dessert, Beeren, vorbereiten
Menge: 6-8 Portionen oder eine 7.5 dl Kranzform
10 Blätter Gelatine
400 Gramm Himbeeren
3/8 Ltr. Schwarzer Johannisbeersaft
1/8 Ltr. Himbeersirup
1/8 Ltr. Cassislikör
6 Blattgoldblättchen
============================ QUELLE ============================
Thea Kochbuch für Hexen, ISBN 3-7787-3804-6
— Erfasst *RK* 01.06.2006 von
— Petra Kleineisel
Die Gelatine in kalten Wasser einweichen. Himbeeren gründlich verlesen, möglichst nicht waschen. Saft mit Cassis vermischen.
Gelatine ausdrücken, in 2 El heissem Wasser auflösen und unter Rühren zur Saftmischung geben. Etwas von der Flüssigkeit in eine runde Savarin- oder Reisrandform (3/4 Liter Inhalt) geben und im Kühlschrank festwerden lassen.
Ein Drittel der Beeren auf das Gelee heben, mit Saftmischung bedecken und wieder erstarren lassen. Ein weiteres Drittel Himbeeren und die restliche Saftmischung auf das Gelee geben.
Das Gesamtwerk mindestens 2 Stunden, besser noch über Nacht in den Kühlschrank stellen, so dass es durch und durch erstarren kann. Die Form ganz kurz in heisses Wasser tauchen und auf eine Platte stürzen. Die restlichen Himbeeren in die Mitte des Geleeringes geben. Die
Blattgoldblättchen in Flöckchen zerbrechen und das Gelee damit garnieren.
Anmerkung Petra K.: Ohne Blattgold gemacht – kam bei den Gästen sehr gut an.
Anmerkung Billi: Wunderbar, köstlich, beerig! Die Flüssigkeit während des Erstarrens der einzelnen Schichten an der Wärme behalten…
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Mmmh, schmeckte der zauberhaft gut – gar nicht so süss und wunderbar fruchtig. Und all‘ die feinen Sachen der internationalen Küche, die sonst noch so auf dem Buffet ihrer Vernichtung harrten… Aaach, war das schön!
Da wurden liebevolle Dekorationen gezaubert, kluge und lustige Reden gehalten und später viel Geschirr – einzeln oder gleich aus dem Karton – geworfen.
Dieses durften wir dann mit viel Fleiss (natürlich) gemeinsam wegräumen.
Selbstverständlich erhielten wir auch ein äusserst wertvolles Geschenk:
„Liebe und Ehe, ein Buch für Eheleute und alle, die es werden wollen“ von Dr. Hans Bruneck aus dem Jahre 1919.
Es enthält unglaublich gute Ratschläge und erklärt (und klärt) vieles, was René und mir bis zu diesem Zeitpunkt absolut unklar war. So beispielsweise wichtige und grundlegende Informationen über die Werbung, die Brautzeit, über Hochzeit und Flitterwochen. Und natürlich auch über die Ehe, das Geschlechtsleben in der Ehe und das Familienleben. Ja, es gibt auch wertvolle Kapitel wie – Dienstboten – Schwiegermutter – Unterschätzung der Frau – Hausfreunde – Gegenseitige Erziehung – Letzte Geheimnisse –
Die Ehe in der Gegenwart usw. Ein wirklich wahrer Schatz an Wissen!
Am frühen Abend beehrte uns sogar eine kleine Haselmaus auf der Seeblickwiese am See
Unser Dank geht an unsere lieben „Poltergeister“
DANKE, es bleibt unvergesslich!
